Stracciatella – pod jedním slovem se skrývají hned tři typické chutě Itálie. Znáte je všechny?
Před 3 měsíci
Slovo stracciatella možná znáte jako název zmrzliny. Ale věděli jste, že pod tímto názvem se v Itálii skrývají hned tři různé pochoutky? A všechny mají něco společného – jemnou trhanou strukturu, která dala této specialitě jméno. Slovo stracciatella pochází z italského stracciare, tedy trhat nebo roztrhat na kusy. Co si pod tím ale představit v kuchyni?