Prima Fresh

Rádi byste si na Štědrý den dopřáli rybu, ale kapra nemusíte? Zkuste tentokrát candáta! S vídeňským bramborovým salátem dokáže tato jemná ryba skvěle suplovat tradiční rybí specialitu. Díky vínu, okurkám a hořčici má lehce pikantní chuť a je ideální jako hlavní chod pro sváteční i běžný oběd.

Voňavé, máslové a jemně ořechové – takové jsou tyto ořechové slzičky, které se na jazyku doslova rozplývají. Spojení křehkého těsta, čokoládové polevy a máslového krému je naprosto neodolatelné a ze svátečního stolu zmizí jako první.

Itálie není zdaleka jenom o pizze. Nic proti české klasice, ale není nad italské krémové rizoto s omamnou chutí parmazánu. Jedna pánev, minimum surovin, maximum chutí!

Chcete si během adventního času zpříjemnit oběd nebo večeři gastronomickým zážitkem? Pak pro vás máme skvělé tipy, kam se vydat. Několik tipů vám navíc možná pomůže s rozhodováním, co dělat na Silvestra. A jeden z tipů je ideální pro ty, kteří si sváteční atmosféru raději užijí doma.

Poctivá česneková omáčka je k uzenému masu naprostá klasika typická pro českou kuchyni! Krémová, s jemnou štiplavostí česneku a vůní majoránky. Když si navíc uvaříte poctivý domácí knedlík, bude toto jídlo opravdovým kulinářským zážitkem.

Obliba horkovzdušných fritéz stále stoupá. Před pár lety to byla horká novinka, dnes je to nezbytný pomocník v mnoha domácnostech. Pokud ve vaší výbavě prozatím chybí, možná právě v tomto článku najdete odpověď, jestli ho náhodou nutně nepotřebujete.

Znáte Opilého Františka? Tento lahodný čokoládový zákusek je plný ořechové náplně s rumem a čokoládovou polevou. Název získal díky svému jemnému alkoholovému šmrncu. Takový zákusek je ideální na sváteční stůl nebo jako pohoštění pro hosty.

Vrcholí čas, kdy kuchyní voní vanilka, skořice a do trouby putuje jeden plech vánočního cukroví za druhým. A ačkoli nikdo z nás nedá dopustit na osvědčenou klasiku, občas zatoužíme po nové inspiraci. Tu přináší košířská pekárna Bread Society. Vyzkoušejte zdejší recept na luxusní ořechové rohlíčky s máslovým krémem.

Espresso pijí nejvíce v Maďarsku, Srbsku a na Slovensku. Latte zase vede u nás a třeba v Rumunsku. Každá země má své oblíbené způsoby, jak si kávu vychutnat na cestách, a proto se nabídka čerpacích stanic a bister mnohdy přizpůsobuje místnímu vkusu. Zrnka kávy ale dostávají svou finální podobu vždy v pražírně, a proto jsme se byli podívat právě do jedné takové v Maďarsku.

Spojte jemnou vinnou klobásu, svěží zeleninu a krémové bramborové kuličky a vytvořte pokrm, který voní po nedělním obědě na zámku. Kombinace zlatavé klobásy, křehké kapusty a bylinkových brambor v sobě snoubí tradici i jemnost – prostě dokonalá zimní pochoutka, která ozdobí i sváteční stůl.

Japonské vepřové curry je krásně voňavé, kořeněné a syté jídlo s asijským šmrncem. Nechybí v něm křehké maso, zelenina a voňavá omáčka. Podávat ho můžete s rýží a sezamem a je perfektní volbou pro zimní oběd nebo večeři.

Jemné, lehké a křupavé — tyto sněhové hromádky s pistáciemi patří mezi cukroví, které se rozplyne na jazyku a zároveň okouzlí svou elegancí. Kombinace křehkého sněhu a voňavých oříšků přináší dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a jemnou slaností pistácií.

Víte, že cibulový koláč pochází původně z francouzského Alsaska? V této vinařské oblasti se tradičně pekl během podzimních slavností sklizně, kdy doprovázel první ochutnávky nového ročníku. Stal se symbolem domácí pohody a společných chvil u stolu. Z Alsaska se postupně rozšířil do Německa i Švýcarska a nakonec si našel cestu i do českých kuchyní. Díky své jednoduché přípravě a univerzálnosti se stal oblíbeným pokrmem, který zvládne upéct skoro každý. Navíc je nesmírně praktický – snadno se přenáší a chutná skvěle i studený. My pro vás máme tuto variaci do kulaté koláčové formy a navíc s použitím červené cibule!

Hledáte tip na krásné a výborné vánoční cukroví? Máme pro vás originální variaci, která je z jednoduchého máslového těsta. Skvěle se bude vyjímat na podnose s dalším cukrovím a nejen děti z něj budou nadšené.

Klasický britský dezert v moderní podobě – jemný kakaový piškot, vrstva ovocného džemu a krémová zmrzlina vytvářejí dokonalou sváteční sladkou chuť. Inspirujte se receptem ze svátečního speciálu Jamieho bezstresové Vánoce a vyměňte klasický polárkáč za luxusní zmrzlinovou roládu.

Když je venku zima, není nic lepšího než si dopřát něco teplého k pití. Vyzkoušet můžete punč trochu jinak – ze švestkové limonády s voňavým kořením! Skvělý drink pro večerní posezení u knihy či s přáteli. Kdo chce, může přidat kapku rumu nebo calvadosu pro ostřejší chuť, ale výtečný je i nealkoholický.

Hermelínový salát je klasika, která nikdy nezklame. Spojení hermelínu, vajec, salámu a majonézy vytváří dokonale krémovou chuť, která se nejlépe rozvine, když salát necháte odležet do druhého dne. Skvěle se hodí k čerstvému pečivu, domácím rohlíkům i topinkám.

Chystáte se na vánoční pečení, nebo byste si naopak chtěli odpočinout a cukroví nechat na jiných? Dnešní tipy uspokojí obě strany! Máme tu pro vás hned několik možností, jak si zakoupit domácí cukroví už hotové, ale také tipy na džem nebo koření, které vám mohou s vlastními recepty trochu pomoci. Čtěte dál!

Fideuà je tradiční španělské jídlo, které se připravuje obdobně jako paella, akorát se místo kulatozrnné rýže používají těstoviny. Většinou jsou to krátké tenké nudle podobné našim polévkovým, někdy se používají velmi tenká kolínka. Stejně jako u paelly se jídlo připravuje v pánvi, podlévá se vývarem a nechává se lehce připéct, aby se vespod vytvořila křupavá krusta. Vyzkoušejte jednoduchý recept s kuřetem a zeleninou z nové kuchařky Zdeňka Pohlreicha.

Oblíbené cukroví nemusíte slepovat jen marmeládou, ale třeba i povidly! Tyto hvězdičky jsou neskutečně voňavé, křehké a spojují tradiční máslové těsto, sladkou polevu s rumem a právě švestková povidla. Krásně ozdobí sváteční talíř a potěší každého milovníka vánočních chutí.

Tyto sušenky kombinují máslové těsto s krémem, který voní po vaječném likéru a vanilce. Jsou křehké, jemné a ideální pro slavnostní chvíle i jako dárek do vánoční krabičky.

Už jste někdy zkoušeli připravit plněnou krkovičku? Zajímavý způsob, jak zpracovat celé maso prakticky v celku a zároveň zužitkovat brambory a další zeleninu. Díky tomu vznikne šťavnaté a voňavé jídlo ideální pro rodinný oběd či slavnostní večeři. K naplnění se hodí niva a uzený bok, ale použít můžete i plísňový sýr a slaninu.

Zahřejte se miskou poctivé polévky plné chutí – pikantní chorizo, jemná kapusta a cizrna tvoří dokonalou kombinaci, která zasytí i pohladí. Tato polévka má španělský šmrnc a českou duši – ideální na chladné dny.

Tajemného muže s plnovousem a biskupským hábitem doprovází rok co rok dvojice, která by za normálních okolností dvojici nikdy netvořila. Řeč je o svatém Mikuláši, čertu a andělovi, kteří obdarovávají děti 5. prosince již stovky let po celé naší zemi. Reálnou postavu Mikuláše doprovázely zajímavé záhady v životě i po smrti. Chcete se o nich dozvědět víc?

Neholdujete smaženému kaprovi, ale rádi byste tuto rybu zařadili na sváteční stůl? Marinované kapří podkovy jsou skvělým způsobem, jak si dopřát tradiční rybu ve svěží úpravě. Podkovy se nejdříve krátce opečou, poté zalijí voňavým sladkokyselým nálevem s kořením a nechají několik dní uležet. Výsledkem je jemné, dokonale marinované maso, které skvěle chutná vychlazené s čerstvým chlebem jako elegantní sváteční předkrm.

Slunce, olivový olej a svěží chuť Středomoří! Tento talíř spojuje tři oblíbené řecké klasiky – šťavnaté kuřecí souvlaki, křupavé brambory s citronem a česnekem a rozpečený sýrový chléb z tortilly. Ideální jako rychlá večeře, která vám připomene léto. A díky tříkomorové horkovzdušné fritéze připravíte komplet večeři v jednom přístroji do půl hodiny.

Slaný quiche s dýní, špenátem a fetou je skvělou volbou pro pohodový oběd i lehčí večeři. Spojuje sladkost opečené dýně a výraznou chuť sýra feta. O krémovou konzistenci se postará směs vajec, smetany a čerstvého sýra s jogurtem, která krásně propojí všechny chutě. Výsledek je voňavý a typicky podzimní.

Křehká linecká kolečka s křupavou karamelovou vrstvou plnou oříšků a meruněk jsou symbolem sváteční pohody. Jemné těsto, máslový karamel a kontrast bílé i tmavé čokolády tvoří kombinaci, která zaručeně potěší každého milovníka sladkostí.

Už název 'Čum na drát' vzbuzuje dojem, že vás tento koláč překvapí. A to se určitě stane, protože je to koláč doslova magický. Na začátku jednoduše smícháte všechny ingredience dohromady, tekuté těsto nalijete do formy a po upečení zjistíte, že se těsto samo rozdělilo na vrstvy. Neuvěřitelné! A moc dobré…

Dokonalá příloha z brambor s krémovou chutí, aromatickým fenyklem a jemnými bylinkami, která se výborně hodí k pečenému masu i k vegetariánským jídlům. Sváteční recept, který Jamie představil ve dvoudílném speciálu Jamieho bezstresové Vánoce.

Vyrobit vlastní tabulku čokolády je strašně efektní a přitom strašně jednoduché. Nejlepší na ní je, že ji můžete někomu věnovat třeba jako dárek. A všichni víme, že nejlepší dárky jsou ty, které vyrobíte sami. Jak už název napovídá, připravíme společně s Přemkem domácí variantu jedné z českých čokoládových klasik. A připravíme ji v bílém provedení. Protože proč? Protože má Přemek bílou čokoládu nejradši!

Domácí jedlé dárky mají jedinečné kouzlo. Nejen krásně voní, ale je z nich cítit péče a čas, který jste věnovali jejich přípravě. Inspirujte se dvěma snadnými jedlými dárky, které potěší oko a zaujmou svou chutí. Slibujeme, že se po nich pod stromečkem jen „zapráší“. A jejich přípravu určitě zvládnete.

Vepřové plátky s omáčkou jsou jednoduché a nenáročné na suroviny. Maso se totiž rychle opeče a pak dusí v omáčce s cibulovým základem a worcesterem, která krásně zvýrazní chuť masa. Ideální volba pro rychlý oběd nebo večeři, ke které stačí uvařit jen porci rýže jako přílohu.

Sladkost manga, jemnost kokosového mléka a vůně kurkumy se v tomto jídle spojí do neodolatelné harmonie chutí. Díky pomalému vaření získá kuřecí maso dokonalou křehkost a omáčka se krásně propojí s exotickými tóny.

Křehké a krásně voňavé sádlovky jsou stálicí českého cukroví. Díky sádlu jsou neuvěřitelně jemné a doslova se rozplývají na jazyku. Do důlku může přijít vhodný džem nebo třeba lahodný oříškový krém, abyste mohli bez problémů připravit hned několik variant sladkého pohoštění. Perfektní volba na sváteční stůl i jako drobná sladkost k odpolední kávě.

Co by to bylo za Vánoce bez knížky pod stromečkem? S beletrií to může být trochu ošemetné, pokud přesně neznáte vkus nebo výslovné přání obdarovaného. Ale s kuchařkami je to jinak. V každé lze najít novou porci inspirace. Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější a nejkrásnější kuchařské knihy, které jsou na pultech nové a stojí za pozornost.

Polomáčené kaki je jednoduchý, ale přitom originální dezert, který zvládnete připravit během chvilky. Sladké ovoce obalené v čokoládě a posypané oříšky či kokosem je skvělou drobnou sladkostí k odpolední kávě, na slavnostní talíř, ale třeba i do mikulášské nadílky.

Hutná, voňavá a dokonale zahřívací polévka ve švýcarském stylu. Kombinace uzeného masa, zeleniny, krup a smetany tvoří syté jídlo, které může s přehledem nahradit celý oběd. Tradiční chuť, která pohladí po duši. Nechte se vést receptem z nové kuchařky šéfkuchaře Marka Fichtnera z restaurace Červený Jelen.

Originální americké cookies mají příjemnou žvýkavou strukturu. Pavel Berky tentokrát spojil klasický recept na americké sušenky s chutí a vůní českých perníčků a především je naplnil krémem, který sušenkám dodává svěžest a šťavnatost. Tohle je báječný dezert, který si vychutnáte po dobrém obědě.

Rakouské fleky se zelím a tyrolským špekem jsou tradiční, syté a voňavé jídlo. Když si navíc tyto těstoviny připravíte hezky domácí, ne kupované, gurmánský zážitek bude o to větší. Perfektní jako vydatný oběd nebo večeře, která zahřeje a potěší každého milovníka domácí kuchyně.

Jeden z nejoblíbenějších tchajwanských streetfood pokrmů. Je křupavý, lehce pálivý, akorát slaný a naprosto praktický. Dokonalá je především velikost kuřecích kousků a kořenicí posypka. Za svou křupavost vděčí rýžové mouce, a tudíž je toto jídlo navíc bezlepkové! Díky tomuto receptu už nemusíte o vyhlášeném streetfoodu na Tchaj-wanu jen snít, ale můžete si ho připravit i doma.

Odskočte si od předvánočního shonu k moravským vinařům. V adventním čase i v období vánočních svátků pro vás připravili celou řadu akcí spojených s degustací místních vín. Laděné jsou komorně i zábavně, ale dobré víno nabídnou v každém případě. Tady na stres určitě zapomenete!

Křehké linecké cukroví s jemnou máslovou chutí a pikantní marmeládou je klasikou svátečního stolu. Malinová poleva mu ale dodává nevšední ovocný nádech, který ještě o fous vylepší křupavé pistácie a jemný posyp moučkovým cukrem. Perfektní ke kávě, čaji nebo jako efektní pohoštění pro hosty i rodinu.

Poctivý hovězí vývar s morkovými knedlíčky patří mezi stálice české kuchyně – ideální pro sváteční obědy, nedělní pohodu i chladné dny. Silná chuť masa, bylinek a lahodných knedlíčků vytvoří dokonalou harmonii, která potěší každého milovníka tradičních polévek.

Vyřešit tuto klasickou Hrabalovu otázku můžete i vy. Zvěřina je totiž nejen kulinářský zážitek, ale i přínos pro lidské zdraví. Divoká zvěř má maso s vysokým obsahem vitamínů skupiny B, minerálních látek a stopových prvků. Je zároveň málo tučná a lehce stravitelná.

Rychlé, syté a univerzální – domácí nočky, nebo chcete-li halušky, ze špaldové krupice můžete během chvilky servírovat k omáčkám nebo klidně s výpečky a špenátem. Nebo je orestujte společně s kysaným zelím a uzeným masem, případně smíchejte s brynzou a opečenou slaninou. I když to nejsou tradiční bramborové halušky, chutnají skvěle a jsou mnohem jednodušší a rychlejší na přípravu. Špaldová krupice dodá jemnou chuť i vyšší výživovou hodnotu.

Rohlíčky obalené v sekaných oříšcích jsou křupavé, sladké tak akorát a plné ořechové chuti. Ještě aby ne! Vlašské ořechy totiž najdete nejen na povrchu, ale také v samotném těstě. Konce namočené v čokoládě dodávají finální šmrnc a z tohoto cukroví se tak stává ideální pohoštění ke kávě, čaji nebo na slavnostní stůl.

Sladké, voňavé a dokonale křehké cukroví – přesně takové jsou tyto ořechové čtverečky, které kombinují máslové těsto s jemnou bílkovou vrstvou a vůní skořice. Skvěle se hodí ke kávě i na sváteční a dokonce i vánoční stůl.

Prosinec je za dveřmi, takže i mikulášské oslavy a nadílka! Máme pro vás několik tipů, které možná oceníte při přípravě balíčků pro děti, ale také pro dospělé, pokud třeba chcete udělat radost známým nebo kolegům v práci. Mikuláš totiž nemusí přijít jen za dětmi přece!

Tento pokrm spojuje jemně dušená kuřecí srdíčka v houbové omáčce s domácími bramborovými kroketami. Kombinace poctivé omáčky, voňavých bylinek a křehkých kroket potěší všechny milovníky klasické české kuchyně. Ideální pro chladné dny, kdy chcete talíř plný hřejivé chuti.

Anglická snídaně připravená na způsob šakšuky! Toto syté a voňavé jídlo se slaninou, klobáskou, žampiony, zeleninou i vejcem je to pravé pro milovníky snídaní na vidličku. Rychlá, hřejivá a ideální volba pro víkendový brunch, který opravdu zasytí.

Klobásky s nastavovanou kaší jsou poctivé a jednoduché jídlo, které vždy dobře zasytí. Kaše z brambor a krup má skvělou chuť, provoní ji cibulka, česnek a majoránka a perfektně doplní dozlatova opečené klobásky. Ideální volba pro rychlý oběd nebo večeři.

Panettone je ikonická vánoční pochoutka původem z Milána – jemný, nadýchaný a neuvěřitelně máslový bochánek plný kandovaného ovoce a rozinek. Připravit si ho doma je skutečný gurmánský zážitek a výsledkem je voňavý moučník, který se na slavnostním stole stane hvězdou Vánoc. Pokud milujete vánočky, briošky či sladké kynuté pečivo, panettone si vás získá svou vláčností, jemností a neodolatelnou vůní citrusů a koření.

Špagety s kuřecím masem a modrým sýrem jsou rychlé, ale plné výrazné chuti. Jemné kuřecí prso doplňují restované žampiony, šalotka a smetanová omáčka, do které se na závěr rozpustí sýr s modrou plísní. Stačí jen přimíchat horké špagety a doplnit čerstvou rukolou. Ideální volba pro dny, kdy chcete vařit něco jednoduchého, ale maximálně uspokojivého.

Rychlý a elegantní dezert inspirovaný italským tiramisu. Tyto kuličky spojují jemnost mascarpone, aroma kávy a přírodního kakaa v malé, lahodné podobě, ideální ke kávě nebo jako cukroví na poslední chvíli, které ozdobí sváteční stůl.

Sypaný ovesný koláč s tvarohem je ideální, když chcete rychlý, nenáročný, ale stále úžasně vláčný moučník. Kombinace voňavé sypké směsi z vloček a špaldové mouky se sladkou tvarohovou náplní s rozinkami v rumu vytváří perfektní kontrast. Stačí vše jen vrstvit do jednoho pekáčku a upéct. Žádné hnětení ani šlehání! Skvělý ke kávě, na víkendové snídaně nebo jako jednoduchý dezert pro návštěvu.

Tyto šťavnaté masové kuličky vás přenesou přímo do mongolských stepí. Jsou krásně lesklé, obalené v husté, sladko-pikantní omáčce a díky zázvoru a česneku mají pořádný říz. Skvěle se hodí k dušené rýži nebo nudlím a nadchnou všechny, kdo mají rádi exotické chutě.

Špecle s vajíčkem jsou rychlejší variací na stejné téma s knedlíkem. Ušetříte totiž čas na krájení kostiček :). Ovšem ten ušetřený čas věnujete krájení doplňkové zeleniny, která z této rychlovky vytvoří delikátní pokrm, který ani náhodou nenazvete nouzovkou. Tohle je parádní recept z nové kuchařky Zdeňka Pohlreicha.

Hledáte chutné dárky, které potěší každého gurmána i milovníka voňavých drobností? Připravili jsme pro vás výběr tipů, které se skvěle hodí pod stromeček i jako milé pozornosti před svátky. Od lahodné kávy nebo čokolády přes džemy až po různé vánoční balíčky čajů a dobrot pro děti.

Domácí čokoládový likér? Naprosto perfektní tip na tekutý jedlý dárek nebo nápoj pro sváteční tabuli. Je lahodný, sladký, krémový a dokonale čokoládový. Připravte si několik sklenic do zásoby, ať pak máte možnost obdarovat rodinu nebo přátele.