Prima Fresh

Další týden, další Mixér! Tentokrát tu máme novou pobočku pekárny, nápojové menu plné malin, japonské speciality pro zimní měsíce, ale také zprávu o tom, kolik potravin se darovalo rodinám v nouzi. Tak pojďte číst dál...

Zlatavá polévka s mletým masem, kořenovou zeleninou a vejcem je dokonalým pokrmem do chladných dnů. Je jednoduchá na přípravu, vydatná a krásně provoní kuchyni. Ideální jako poctivý oběd nebo večeře, která zahřeje i potěší.

Rychlý wok inspirovaný asijskou kuchyní s lehkým thajským nádechem, ale bez typické pálivosti, který zvládnete za půl hodiny. Šťavnaté kuřecí maso se zeleninou, mandlemi a jemně slanou omáčkou z rybí a sójové omáčky, podávané s rýží, je ideální oběd nebo večeře, když chcete něco snadného, ale plného chuti.

Nakládané citrony jsou nezbytnou součástí blízkovýchodní kuchyně, ale i kuchyně severní Afriky nebo jižní Asie. Jsou ale tak skvělé, že se snadno uplatní i v mnoha evropských receptech. Tahle chuťová bombička by neměla ve vaší lednici chybět!

Kančí kýta na černém pivu je perfektní volbou pro mrazivé dny. Pomalu pečené maso má totiž neskutečně plnou chuť, k tomu je skvělá a výrazná omáčka a nejlépe domácí bramborový knedlík. Nevíme, jak vám, ale nám se sbíhají sliny už teď!

Tento recept je skvělou rostlinnou alternativou tradičního pastýřského koláče. Vydatná směs čočky, kořenové zeleniny a bylinek se propojí s krémovou bramborovou kaší a vytvoří chutný a voňavý pokrm, který zasytí a potěší v každém ročním období. Ideální comfort food, který využije i zbytky bramborové kaše z předešlého dne.

V tomto tradičním českém receptu není žádný přidaný cukr. O sladkost se postará mrkev v těstě a švestková povidla v náplni. Místo povidel můžete také použít oblíbený džem. Jednoduchou přípravu ještě usnadní použití horkovzdušné fritézy, díky které připravíte tento moučník mnohem rychleji.

Když se mluví o sýrech, většině lidí se vybaví Francie nebo Itálie. Španělsko ale v tomto ohledu rozhodně nezaostává, naopak ukrývá skutečné sýrové poklady. Právě 20. ledna, kdy se slaví Mezinárodní den sýra, je ideální příležitost objevit a oslavit tuto oblíbenou pochoutku v podobě španělských sýrů, které místní nejen milují, ale také pečlivě chrání jako součást svého kulturního dědictví.

Jednoduchý, přitom úžasně sofistikovaný pokrm! Nasládlé kedlubny, uzená makrela, špenát a jemná smetanová omáčka vytvoří dokonalou kombinaci chutí. Tohle jídlo vás překvapí svou lehkostí i hloubkou chuti – a navíc je plné živin.

Jemné kakaové korpusy, svěží mátový krém a lesklá čokoládová poleva tvoří dokonalé spojení chutí, které potěší každého milovníka vrstvených dezertů. Elegantní zákusky jsou ideální volbou pro slavnostní příležitosti i jako efektní sladká tečka ke kávě.

Při přípravě jídla v kuchyni často vyhazujeme různé zbytky, odřezky a slupky, které v sobě skrývají spoustu chuti. Jen je potřeba vědět, jak je lze dál využít! Myslete ekonomicky i ekologicky a dejte těmto „odpadkům“ nový život.

Kombinace sladkého ovoce, medu a koření se pomalu peče, aby se všechny chutě krásně propojily a vytvořily intenzivní základ, který stačí jen zalít horkou vodou. Přesně to je pečený čaj! Hřejivý nápoj, který potěší nejen chuťové buňky, ale i duši. A pokud zrovna nemáte dostatek čerstvého ovoce, můžete využít i to z plechovky.

Zlatavé maso, jemná křenová omáčka a nadýchaný houskový knedlík – kombinace, která nikdy nezklame. Tento tradiční pokrm patří mezi ozdoby české kuchyně a na stole působí vždy slavnostně. Ideální pro nedělní oběd i pro chvíle, kdy si chcete dopřát opravdové domácí jídlo.

Konzervované potraviny pro nás v dnešní době představují samozřejmost a obvykle jich ve špajzu máme několik jako takovou nouzovku, když zrovna v lednici není nic čerstvého. Velice oblíbenou záležitostí jsou především ryby v konzervě, které představují jednoduché a cenově dostupné řešení. Přemýšleli jste ale, kdy způsob konzervace vlastně vznikl? To se dozvíte v dnešním článku, stejně jako informace o mýtech, které se tradují právě o konzervovaných rybách.

Lehounký, šťavnatý a plný citrusové vůně. Tento jednoduchý retro moučník povýšíte na slavnostní dort díky voňavému sirupu a nadýchanému smetanovému krému.

Miska plná zlatavého vývaru, kokosové vůně a zeleniny s tofu? To je naprosto famózní kombinace, kterou máte bez větších problémů do hodinky na stole. Na sytosti dodává této polévce bulgur, ale stejně tak edamame boby nebo brokolice. A opečené tofu je zase zdrojem bílkovin. Tento barevný a zdravý pokrm je ideální jako vydatný oběd nebo večeře, obzvlášť pokud rádi ozvláštníte jídelníček bezmasým pokrmem.

Jelítka na kysaném zelí jsou přímo esencí tradiční české kuchyně – jednoduché, syté a naprosto dokonalé jídlo, které je právě v sezóně. Kombinace fermentovaného zelí, uzené slaniny a opečených kroupových jelítek vytváří jídlo, které zahřeje na těle i na duši. Pokud milujete zabijačkové speciality, tenhle recept vás přenese rovnou do kuchyně našich babiček.

Kuřecí jus [čti „žu“] je opravdu hodně, hodně zredukovaný kuřecí vývar, něco jako kuřecí demi-glace. Když potřebujete něco dochutit, stačí vyndat z mrazáku jednu malou kostičku jus a pokrm se rázem dostane do extraligy. Jus můžete také jen rozpustit v rendlíku, zašlehat do něj máslo a vznikne naprosto luxusní omáčka plná koncentrované silné chuti. Zkrátka kuchařské zlato.

Korejská kuchyně si v Česku postupně nachází stále více fanoušků. Kombinace výrazných chutí, fermentovaných surovin, pikantních omáček a pestré škály jídel od sytých polévek až po street food láká totiž nejen milovníky Asie. Největší koncentraci korejských podniků najdete v Praze, takže s ní začneme, ale zajímavé adresy se objevují i v dalších městech. Takže jedním článkem to nekončí, nebojte!

Tyto retro řezy připomenou dobu, kdy se peklo poctivě, sladce a s láskou. Nadýchaný piškot, dva jemné krémy, kokosem provoněný marcipán a na vrchu třešňová tečka – to je dezert, který se na stole vyjímá při každé slavnostní příležitosti. Ideální na svátky, oslavy nebo jen tak ke kávě, když chcete okouzlit starosvětskou elegancí.

Voňavá jelení sekaná se sušeným ovocem, slaninou a praženými ořechy je krásně šťavnatá a plná výrazných chutí. V kombinaci se sametovým dýňovým pyré s citronovým akcentem vzniká elegantní jídlo, které se skvěle hodí na nedělní oběd i sváteční tabuli.

Na asijských nudlových receptech je skvělé, že díky nim můžete zpracovat řadu zbytků z vaší lednice, různé kousky zeleniny nebo třeba mražené zásoby. Pak stačí přidat maso nebo třeba tofu, vybrat oblíbené nudle a pustit se do příprav. Lehce křupavý šmrnc tomuto jídlu navíc dodá dresink z pražených sezamových semínek, takže se máte opravdu na co těšit.

Casadielles patří mezi tradiční asturské sladkosti, které se pojí hlavně se svátečními dny. Tyto plněné taštičky mají dlouhou historii a vznikly jako způsob, jak zpracovat domácí zásoby ořechů a koření. Recept se v průběhu let vyvíjel a dodnes existuje řada regionálních i rodinných variant, lišících se těstem i dochucením.

Tahle hustá krůtí polévka je ideálním jídlem pro chladné dny – sytá, plná zeleniny, jemného masa a krémové konzistence díky rýži. Připomíná trochu „polévku jako hlavní jídlo“, která zasytí celou rodinu a krásně provoní kuchyni. Krůtí maso dodá lehkost, zelenina sladkost a rýže příjemně zahustí. Jednoduchá, přitom perfektně vyvážená!

Pikantní a aromatické malajské smažené nudle kombinují křupavý bůček, šťavnaté krevety, čerstvou zeleninu a lahodnou omáčku. Skvělý recept pro všechny milovníky asijské kuchyně, který si můžete připravit doma během chvíle.

Nejspíš jste slyšeli o řase nori, která je součástí sushi, ale tím to zdaleka nekončí. Tento průvodce japonskými mořskými řasami vás seznámí s nejběžnějšími druhy, které můžete zařadit do svého jídelníčku a krásně ho tak zpestřit.

Nepečené nugátové řezy z piškotů, oříšků a másla potěší každého milovníka sladkého, pro koho vyčkávání u trouby není to pravé. Vrstvený moučník s jemnou rumovou chutí a čokoládovou polevou je ideální ke kávě, na oslavy i jako rychlý dezert bez pečení.

Pokud chcete ochutnat klasický koktejl Kingston, máme pro vás skvělý recept od Ondřeje Císaře, šéfbarmana legendárního Bugsy's Baru v Praze. Tady je návod na drink, který zaujme i ty nejnáročnější.

Lehký, svěží, ale zároveň krásně sytý salát, který kombinuje křupavý květák, šťavnaté kuřecí maso, spoustu zeleniny a jemnou, voňavou sýrovou omáčku. Skvěle chutná s lehce opečenými slunečnicovými bulkami.

Pořád říkáme, že receptů na pomazánky není nikdy dost! Tato mrkvovo-česneková varianta kombinuje sladkou mrkev, pikantní česnek a jemnou goudu s krémovým sýrem a zakysanou smetanou. Příprava je snadná a chuť výborná!

Hermelín je oblíbený český sýr, který díky své krémové konzistenci a jemné chuti nachází široké uplatnění v kuchyni. Zjistěte, jak ho můžete připravit na grilu či v troubě, jak ho použít v salátech, slaných koláčích nebo jako lahodnou pomazánku. A nesmí chybět ani skvělé tipy na oblíbený nakládaný hermelín.

Hledáte chutnou a voňavou polévku, která vás při obědě zahřeje? Tato čínská polévka je plná kuřecího masa, zeleniny a rýžových nudlí ve voňavém vývaru ochuceném sójovou omáčkou, zázvorem a chilli. Připravíte ji snadno doma a během chvíle si vychutnáte teplé jídlo.

Chcete si dopřát luxusní snídani bez zbytečné práce? Tento koláč kombinuje všechny chutě klasické anglické snídaně – slaninu, klobásky, žampiony, rajčata, fazole i vejce – a servíruje je na voňavém listovém těstě se sýrovou krémovou vrstvou. Ideální jako víkendová snídaně ve dvou i pro celou rodinu.

Těstoviny patří mezi hlavní hvězdy rychlých večeří. Nejenže je uvaříte velmi rychle, do mnoha receptů si vystačíte se zásobami z lednice a spíže. Vykouzlete třeba tyto penne s tuňákem, o dochucení se postarají citron a kapary a krémovou omáčku zařídí žloutky. Báječná inspirace z nové kuchařky Zdeňka Pohlreicha.

Hledáte oběd plný chutí, barev a živin? Tento salát vám všechno splní! Krémové avokádo, cizrna a aromatická řecká feta vytvářejí perfektní kombo. Základem je uvařená rýže, která z tohoto salátu udělá plnohodnotný hlavní chod. A to není vše! Projděte si tento recept a připravte si oběd do krabičky i na zítřek.

Tyto slané rýžové placičky jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat zbytky vařené rýže. Díky slanině a restované cibulce získávají úžasně voňavou, lehce kouřovou chuť. Jsou ideální jako rychlá večeře, svačina nebo příloha k polévkám.

Pečením ztratí česnek svou štiplavost a naopak získá jemně oříškovou chuť, která dodá krémové bramborové polévce jedinečný charakter. Výsledné chuti pomůže i použití pečených brambor místo vařených. Příprava v horkovzdušné fritéze celý recept velmi usnadní.

Koláč se smetanovou náplní, šťavnatým kaki a malinami představuje dokonalý dezert, který potěší oko i chuťové pohárky. Křehké těsto s jemnou krémovou vrstvou je totiž doplněno ovocem, které se při pečení krásně rozvoní.

Milujete smažený sýr a chtěli byste ho připravit jako efektní chuťovku na setkání s přáteli? Máme pro vás perfektní tip! Křupavé a dozlatova usmažené sýrové tyčinky z goudy se dvěma lahodnými dipy, které zvládnete bez problému doma. Anebo zastanou i hlavní jídlo, pokud si k nim uvaříte vhodnou přílohu.

Tento daňčí guláš s hlívou vás přenese přímo do lesa – jemné maso z daňka, pomalu dušené s cibulí, slaninou a kořením, vytváří hlubokou a výraznou chuť, kterou skvěle doplňuje hlíva ústřičná. Guláš je hutný, šťavnatý a ideální pro chladné dny. Díky kombinaci zvěřiny a hub vzniká pokrm s krásně zemitým aroma, který si snadno zamilujete.

Bobkový list patří mezi běžné ingredience při vaření, zejména při přípravě polévek, omáček a dušených jídel. Většinou se ale setkáte s jedním důležitým pravidlem: že ho máte přidat celý a na konci vaření ho zase vylovit. Důvodů je hned několik!

Nadýchané kynuté těsto, vanilkový krém, šťavnatá jablka a skořicí provoněná drobenka. Kdo by takové kombinaci odolal? Připravte plněné sladké briošky podle receptu Lucie Caïs Steblové z pražského pekařství Bread Society. Nebo se do něj rovnou vydejte a ochutnejte některou z jejich právě upečených dobrot.

Tento pomerančový cheesecake je sladkým zážitkem pro každého, kdo má rád vůni citrusů, ideálně právě pomerančů. Jemný tvarohový krém s ovocnou náplní a křupavý korpus z karamelových sušenek vás dostane do kolen. Vrchní vrstva má navíc krásné mramorování a pusinky ze šlehačky podtrhují luxusní vzhled. Ideální na rodinné oslavy, setkání s přáteli nebo jen tak pro radost během týdne.

Pastitsio je řecká verze lasagní – hutné, voňavé a hluboce uspokojivé jídlo, ve kterém se propojuje sametový bešamel, bohaté masové ragú se skořicí a vrstvy šťavnatých těstovin. Patří mezi ikonické pokrmy řecké domácí kuchyně a je to přesně ten recept, který provoní celý byt a přivede ke stolu i ty největší hladovce. Připravte ho podle prověřeného receptu šéfkuchaře Marka Fichtnera, který představil ve své nové kuchařce.

Pomazánky patří k jednoduchým receptům, které se hodí ke snídani, rychlému obědu i jako pohoštění pro návštěvu. Košířské pekařství Bread Society připravilo několik variant pomazánek, které zde nabízí spolu se svým kváskovým chlebem. Zatímco upéct křupavý bochník by podle jejich receptury trvalo tři dny, následující kombinace chutí zvládnete připravit cobydup.

Milovníci čokolády a kokosu, zbystřete! Tyto čokoládové řezy spojují jemný, nadýchaný kakaový korpus s bohatou kokosovou vrstvou a lesklou čokoládovou polevou. Ideální zákusek na sváteční stůl, oslavy i jen tak ke kávě. Díky jednoduché přípravě si je můžete dopřát kdykoliv a vždy budou chutnat stejně luxusně.

Kávovar patří mezi dárky, které potěší každého milovníka kávy. Ať už ho plánujete někomu věnovat, nebo si ho nadělíte třeba sami, tipy na jeho údržbu se vám budou určitě hodit. Projděte si rady, podle čeho vybírat i jak udržet kávovar v kondici, aby zůstal co nejdéle funkční.

I když hlavní houbařské sezóně odzvonilo, houby si můžete dopřát po celý rok. Ať už sáhnete po sušených zásobách z vlastních zdrojů nebo po čerstvých žampionech z obchodu, v kuchyni vykouzlíte tu nezaměnitelnou vůni lesa. Houby jsou tradiční ingrediencí české kuchyně, od smaženice a omáček až po syté polévky, které zahřejí a potěší. Krémová polévka z nich je přesně tím jídlem, které vám připomene podzimní atmosféru, i když venku mrzne, a propojí tradiční chuť s poctivým vařením.

Šťavnatá kuřecí stehna s poctivou nádivkou jsou ideálním jídlem pro rodinný oběd nebo nedělní večeři. Křupavá kůrka, jemná nádivka se sýrem, šunkou a zeleninou a pečená mrkev s tymiánem vytvářejí lahodnou kombinaci chutí, která potěší malé i velké gurmány. Příprava je snadná a výsledek opravdu stojí za to!

Spojte jemnou krémovou rýži s rozpuštěnou čokoládou, vůní rozmarýnu a sladkostí opečených hrušek. Tento originální dezertní twist na klasické italské rizoto okouzlí každého milovníka sladkého i elegantních chutí.

Dejte svým domácím hot-dogům úplně nový rozměr! Tento recept spojuje grilovanou klobásku s čerstvým salátem, rajčaty a směsí tří hořčic. K tomu nechybí sladko-pikantní cibulové chutney a křupavá smažená cibulka. Výsledkem je gastronomický zážitek, který pro vás připravil šéfkuchař Turnovské pivnice Josef Šorejs.

Tyto karbanátky jsou skvělou alternativou k masové klasice – křehké, voňavé a plné chuti díky celeru, mrkvi a sýru. Doplněné svěžím zeleninovým salátem a česnekovým dipem představují ideální lehkou večeři nebo oběd, který zasytí, ale nezatíží.

Med patří k potravinám s výjimečnou historií. Objevuje se v kuchyni, medicíně i kosmetice a už dávné civilizace ho považovaly za symbol síly a nadbytku. Moderní výzkumy ukazují, že jeho výjimečnost nespočívá pouze v chuti, ale také ve složení, způsobu vzniku a mimořádné stabilitě, která z něj činí unikát mezi přírodními produkty. Za každou sklenicí stojí práce tisíců včel, proměnlivá krajina a pečlivá práce včelaře.

Staročeská kočičí svatba je venkovské jídlo, které spojuje jednoduché suroviny v perfektně sytém pokrmu. Ječné kroupy, hrách a slanina dokážou v zimě zahřát a připomenou poctivou českou kuchyni s minimem ingrediencí.

Šťavnatá kuřecí stehna pečená na kysaném zelí, k tomu poctivé chlupaté knedlíky – to je jeden z nejtradičnějších českých pokrmů, který zahřeje na duši i na talíři. Kombinace jemného masa, lehce kyselého zelí a nadýchaných knedlíků vytváří dokonalou harmonii chutí. Jídlo je nenáročné na přípravu, přesto působí slavnostně, a tak se skvěle hodí nejen na víkendový oběd.

Typická španělská klobása je známá jako nepostradatelná součást tapas. Umí toho ale mnohem víc. Její kouřovou chuť oceníte při přípravě předkrmů, polévek, hlavních jídel i výživných snídaní.

Netradiční jednohubka, kterou ocení především milovníci cibule a tvarůžků? Ano, i takovou pro vás máme! Vyzkoušejte tyto cibule plněné tradičním českým sýrem, slaninou a bylinkami. Rozhodně nebudete litovat!

Tahle sytá pórková polévka se slaninou a domácími noky je ideální jako vydatný oběd nebo večeře. Spojuje jemnost pórku, výraznou chuť uzené slaniny a poctivé krupicové noky, které dodají jídlu domácí charakter. Polévka je to rychlá, voňavá a především neuvěřitelně uspokojivá – přesně to jídlo, ke kterému se budete rádi vracet.

Harmonie odlišnosti – podobně charakterizují thajskou kuchyni ti, kdo se jí věnují do hloubky. Spojení nejrůznějších přísad tak, aby nakonec vznikl soulad chutí, barev a vůní, v němž přesto zůstává cosi znepokojivého, respektive tajuplného, co se nám na první ochutnání nedaří tak úplně odhalit. Jak to ti Thajci dělají?

Hřejivé a voňavé chilli con carne v tex-mex stylu přijde v tomto počasí vhod. Delší příprava vás nemusí odradit, s použitím konzervovaných ingrediencí ze špajzu si práci výrazně usnadníte a celý pokrm připravíte raz dva. A chutnat přitom bude stejně skvěle! Podávat ho můžete s rýží, čerstvým pečivem nebo jen tak samotné.