Prima Fresh

Voňavé kynuté pečivo s křupavou kůrkou a šťavnatou náplní z fety, mascarpone a česneku. Tyto efektní trojúhelníčky jsou ideální jako slané pohoštění na oslavy, ke sklence vína nebo jen tak na zobání – zmizí ze stolu dřív, než stihnou vychladnout.

Nejen u stánku na městských slavnostech se dá ochutnat letošní první burčák. Na jižní Moravě lze jeho popíjení spojit s pěším pochodem, cyklistickým výletem i běžeckým závodem. Vybrali jsme pět podzimních akcí, které vedou vinicemi, sklepními uličkami a vinařskými obcemi Velkopavlovicka, Slovácka a Znojemska. Akce nabízejí možnost poznat krajinu v době sklizně, setkat se s místními vinaři a ochutnat letošní burčák přímo na trase nebo v cíli.

Září je měsíc jablek. Česko je země jablek. Září v Česku tedy znamená naprostou dokonalost v konzumaci tohoto ikonického, lahodného, pestrého, tradičního a prostě milovaného ovoce! Jenže ne každé jablko se hodí na všechno. Některé si nejlépe vychutnáte jen tak, jiné se skvěle hodí do koláče. Jak poznat, po kterém sáhnout?

Kuřecí prsa v jemné jogurtové marinádě, pečená zelenina a sladké batáty. To vše připravíte jednoduše v jednom pekáči. Jogurtová marináda dodá kuřecímu masu šťavnatost a výraznější chuť, zatímco paprika, batáty a cherry rajčata se při pečení krásně chuťově propojí. Výsledkem je vyvážený oběd bohatý na bílkoviny, který zasytí a zároveň nabídne pořádnou porci zeleniny.

Lehké, a přitom syté lečo v netradiční variantě s nakládanými houbami a sušenými rajčaty. Kombinace sladkých paprik, šťavnatých rajčat, nakyslých hub a aromatické bazalky vytváří skvělé jídlo, které si zamilujete jako rychlý oběd i večeři.

Pečená Aljaška patří k dezertům, které dokážou ohromit už na první pohled. Zmrazený krém ukrytý pod nadýchanou pusinkou, kterou před podáváním krátce zapálíte. Jak si tento efektní pokrm připravit doma, to nám prozradil šéfkuchař Marek Fichtner.

Králík je v Čechách a na Moravě tradičně oblíbené maso. Při troše péče zůstane krásně šťavnaté, s výtečnou cibuládou skvěle ladí s podzimem stejně jako originální šťouchané brambory s jablkem.

Tyto nadýchané brokolicové muffiny bez mouky jsou skvělou volbou pro rychlou svačinu, lehkou večeři i do krabičky na cesty. Skvěle se hodí také jako praktická svačina pro školáky. Díky vejcím a mozzarelle jsou krásně syté a brokolice jim dodá svěží chuť i porci zeleniny. Výborně chutnají samotné i s čerstvým ovocem a zeleninou.

Sladký chlebíček nemusíte připravovat jen ve chvíli, kdy máte doma přebytky banánů. Díky citronové šťávě a kůře je tato verze krásně svěží, cuketa jí dodá vláčnost a jemná limoncello poleva celý moučník příjemně provoní. Jednoduchý dezert, který překvapí svou lehkostí a skvěle se hodí ke kávě i letnímu posezení.

Šťavnaté kuřecí maso s křupavou kůrčičkou, doplněné o výraznou chuť slaniny, jemné fazole a voňavé bylinky. Jednoduchý, ale efektní pokrm, který se připraví v jednom pekáči a skvěle se hodí jak na běžný oběd, tak na víkendovou večeři.

Supermarkety přetékají potravinami, které vydrží věčnost, ale často jen díky zástupu umělých přísad a konzervantů. Stále více z nás proto hledá cestu zpět k poctivému jídlu a čitelnému složení. Nemusíme přitom vymýšlet nic nového. Stačí se inspirovat prověřenými postupy našich prarodičů a skloubit je s pohodlím moderní kuchyně.

Sejkory bývaly druhým nejoblíbenějším a nejrozšířenějším pokrmem v horských chalupách hned po kyselu. Když v Krkonoších zdomácněly brambory, začaly je hospodyně přidávat do placek místo části mouky a vznikla jednoduchá, sytá pochoutka. Bramborové placky se tradičně pekly nasucho na rozpálených kamnech potřených kůží od špeku a podávaly se naslano s rozpuštěným sádlem, česnekem či bylinkami. Výborně ale chutnají i nasladko, třeba se švestkovou klevelou nebo povidly.

Jak si představujete typicky jarní snídani, svačinu nebo večeři? Třeba jako krajíc křupavého chleba namazaný čerstvě připravenou pomazánkou z kozího sýra a vajec, posypaný krájenými ředkvičkami s jarní cibulkou? S chutí do toho! Stačí vám k tomu jenom pár surovin.

Mee Goreng je oblíbený asijský pokrm, ve kterém se potkávají smažené nudle, výrazná omáčka, zelenina a voňavé koření. V této variantě podle Marka Svobody je doplňuje mleté jehněčí maso. Relativně rychlé, pikantní a krásně aromatické jídlo inspirované kuchyní jihovýchodní Asie.

Nadýchané kynuté koláče s krémovou sýrovou náplní a šťavnatými rajčaty jsou skvělým pohoštěním pro návštěvy i jako slaná svačina. Díky balkánskému sýru mají příjemně výraznou chuť a krásně voní po bylinkách.

Když se tradiční anglická snídaně potká s italskou chutí… V rámci snídaňového menu můžete v Marině ochutnat i tuto italsko-anglickou fúzi na jednom talíři. Petr Topol servíruje dokonalý toust s voňavými fazolemi, šťavnatou salsiccií, křupavou slaninou a sázeným vejcem.

Máte rádi jídla, která jsou jednoduchá, chutná a levná? Pak si zamilujete hunc. Tato tradiční specialita z Pojizeří spojuje zapečené brambory s kroupami a ukazuje, že i z obyčejných surovin může vzniknout poctivé a syté jídlo. Nejlépe chutná s kysaným zelím, zelným salátem, nakládanou řepou nebo kyselými okurkami. Objevte poklady našich regionů a připravte si je doma.

Křupavé listové těsto, porce jemné šlehačky a šťavnaté broskve jako sladká tečka. Francouzský mille-feuille je neskutečně lehký, chutný a elegantní dezert, který zvládnete připravit doma za necelou hodinu a potěšíte jím každého milovníka poctivých dobrot ke kávě.

Připravte si doma oblíbený thajský dezert Mango Sticky Rice podle receptu Andrey Klabníkové

Zjistěte, jak snadno vytvořit tuto slanou palačinku se zelím, slaninou a originální omáčkou.

Vyzkoušejte recept na pikantní gochujang ramen s kokosovým mlékem.

Připravte si osvěžující summer rolls s křupavou zeleninou a avokádem.

Lilek sám o sobě nemá výraznou chuť, ale funguje jako houba, která chutě skvěle přijímá. V tomto výtečném jídle zcela nahradí maso. Vyzkoušejte originální recept podle Jamieho Olivera a užijte si autentické asijské chutě v pohodlí domova.

Co jsme si pro vás připravili v dnešním Mixéru? Čekají vás tipy na nové speciální krabičkové diety nebo služba, která vám doručí nákup do 40 minut. Nechybí ani něco sladkého nebo křupavého na zub nebo tip, kam na dokonale načepované pivo. Tak čtěte dál!

Tradiční slovenský guláš je vydatné jídlo, které zahřeje a zasytí. Kombinace šťavnatého hovězího masa, cibule, papriky a brambor vytváří hustý, voňavý pokrm ideální pro rodinný oběd nebo setkání s přáteli. Nejlépe chutná s čerstvým chlebem.

Meruňky a tvaroh jsou letní kombinace, která se musí objevit na stole během prázdnin minimálně dvakrát. Tento kynutý chlebíček spojuje to nejlepší z letního ovoce s krémovou tvarohovou náplní. Ideální na nedělní odpoledne s kávou nebo jako sladká tečka po grilování.

Kombinace sušenek, tvarohu, mascarpone a čerstvého ovoce.

Připravte si šťavnatou vepřovou panenku metodou sous-vide.

Připravte si poctivou domácí kulajdu podle receptu Františka Pavelky z pořadu Prostřeno!

Vyzkoušejte recepty na domácí bagetky, netradiční datlovou pomazánku s kari nebo poctivou škvarkovou pomazánku.

Máte doma starší pečivo a chuť na něco svěžího? Tento bylinkový dip z fety a smetanového sýra s koprem, petrželkou a jarní cibulkou je připravený za pár minut! Perfektní volba na posezení s přáteli nebo jako rychlý předkrm.

Křehké, jemné tvarohové těsto v kombinaci s bohatou makovou náplní a sladkokyselými švestkovými povidly tvoří dokonalou harmonii chutí. Tyto elegantní hřebínky se skvěle hodí ke kávě, na sváteční stůl i jako sladká odměna po obědě.

Jednoduché, ale chuťově překvapivě výrazné jídlo, které spojuje jemné rýžové nudle, křupavou zeleninu a sytou arašídovou omáčku. Ideální jako rychlý oběd nebo večeře, kterou zvládnete připravit i ve všední den – a přitom chutná jako z asijského bistra.

Jednoduchý recept na křupavé kuřecí kousky, které po zalití pikantní asijskou omáčkou získají perfektní štiplavou chuť. Tahle dobrota se hodí jako hlavní jídlo i chuťovka na oslavu, většinou zmizí z talíře rychlostí blesku.

Domácí ledová káva může chutnat stejně dobře jako ta z oblíbené kavárny. Stačí se vyhnout několika častým chybám, které ovlivňují její chuť i aroma. Víte, které to jsou? Poradíme vám, na co si dát pozor!

Zjistěte, jak správně pracovat se smetanou, vanilkou a žloutky pro dokonalý výsledek.

Připravte si luxusní hovězí steak s bramborami, brynzou a slaninou podle receptu Adama Koryčánka

Jednoduchý recept na zdravou polévku plnou chuti.

Připravte si luxusní chřest s pošírovaným vejcem a jemnou holandskou omáčkou

Kynuté těsto, šťavnaté borůvky a křupavá drobenka. Jestli nějaký moučník vždycky potěší, je to právě tento. Koláč z jednoho plechu je ideální na nedělní odpoledne s kávou nebo jako sladká tečka po vydatném obědě. Kvůli kynutí sice trvá příprava trochu déle, ale výsledek stojí za to!

Jednoduché, ale výrazně aromatické jídlo, ve kterém se kuře pomalu dusí s rajčaty, česnekem a bylinkami. Výsledkem je krásně měkké maso a bohatá omáčka, která se skvěle hodí k rýži nebo kuskusu.

Květák jako hlavní hvězda vašeho talíře? Zkuste ho upéct celý a v hrnci! Executive chef Bidfoodu Marek Svoboda přináší recept, který dokazuje, jak snadno můžete obyčejnou zeleninu přetvořit v neskutečnou lahůdku. Pomůžou mu k tomu sladká cibule, slané ančovičky a olivy. Tento květák z hrnce se pak snadno stane hlavním chodem, který zaujme celou rodinu.

Čerstvý sýr labneh trochu připomíná náš sýr Lučina nebo Palouček, ale je připravený z jogurtu, díky tomu má příjemně nakyslou chuť a zůstávají v něm všechny prospěšné bakterie.

Tahle staročeská a slovenská klasika je důkazem, že i obyčejný hlávkový salát může chutnat naprosto výjimečně. Krémová omáčka s voňavým koprem, jemným nádechem muškátového oříšku a křupavou slaninou vytvoří dokonalé, syté jídlo, které zahřeje a zasytí.

Vyzkoušejte recept na lahodné žravé řezy s broskvemi a pudinkovou náplní. Jednoduchý dezert, který si zamiluje celá rodina.

Připravte si šťavnaté labužnické kotlety zapečené se šunkou, paprikou a sýrem v remosce.

Uvařte si poctivou uzenou polévku s kroupami podle receptu Barbory Zemčákové.

Vyzkoušejte slaninové muffiny s vejcem a sýrem podle Barbory Zemčákové. Příprava je snadná a výsledek skvělý.

Vrstvený jogurtový dezert plný šťavnatých ostružin, který si zamiluje každý, kdo hledá lehkou a zároveň efektní pochoutku. Krémový kokosový jogurt, jemně povařené ostružiny a křupavá granola navrch, aby nechybělo nějaké to křupnutí. Příprava zabere jen pár minut, ale výsledek vypadá jako z cukrárny. Ideální na rychlou snídani, letní svačinu nebo jako osvěžující zakončení večeře.

Kombinace křupavé slaniny, jemného krémového dresinku a čerstvé zeleniny vytváří dokonale vyvážený salát. Skvělý jako lehká večeře nebo stylová příloha ke grilovaným pokrmům.

Na první pohled by se mohlo zdát, že vykostění kuřete je zbytečně pracné, ale až získáte praxi, zvládnete to i za pár minut. Odměnou vám bude nový rodinný hit. Kuřecí roláda je zkrátka vždycky skvělý nápad, který potěší všechny strávníky.

Bešamel je původem francouzská omáčka, která je základem mnoha známých jídel a také základem pro spoustu dalších omáček. S naším jednoduchým receptem ji hravě zvládnete připravit stejně dobře jako francouzští šéfkuchaři.

Dnešní Mixér je plný úspěchů, ocenění a dalších novinek ze světa gastronomie. Těšit se můžete na vítězné čokolády i vinařství. Dozvíte se, kde otevřela další pobočka vyhlášené pekárny. Nebo které značky slaví výročí. A to není všechno, takže se dejte do čtení!

Připravte si luxusní čokoládový fondant s tekutým středem a netradiční křupavou strouhankou.

Svíčková na smetaně s nadýchaným karlovarským knedlíkem, kterou soutěžící v Prostřeno! označili za excelentní.

Připravte si poctivý domácí hovězí vývar podle receptu Jana Chramosty. Zjistěte, jak dosáhnout dokonale čiré barvy a plné chuti.

Připravte si luxusní italské carpaccio di manzo jako z restaurace

Chleba ve vajíčku je klasika, kterou si můžete dát samozřejmě jen tak. Ale co ji vylepšit zeleninou a šťavnatými kousky vepřové panenky? Tato kombinace není nijak náročná na přípravu, do 45 minut máte na stole poctivé jídlo přesně v duchu dobré hospodské kuchyně. Syté, jednoduché a bez zbytečností.

Poctivá domácí paštika s plnou chutí masa, jemně dochucená kořením a zjemněná máslem. Skvěle se hodí na čerstvý chléb nebo jako součást studeného pohoštění. Oproti kupované verzi má výraznější chuť a přesně víte, co obsahuje.

Jemný jogurtový koláč s drobným ovocem, který je krásně vláčný, voňavý a na povrchu křupavý díky ovesné drobence? Ano, přesně takový recept pro vás máme! Jeho příprava je snadná a zabere jen pár minut. Pak už stačí koláč nechat dozlatova upéct a pochutnat si na sladkém výsledku.