Prima Fresh

Upečte si voňavý višňový koláč, který spojuje jednoduchost klasické bublaniny s jemností pudinkového těsta. Šťavnaté višně, máslový základ, nádech rumu a svěží lístky máty z něj dělají dokonalý letní moučník.

Tento recept stojí na pomalu dušeném mase s kořenovou zeleninou, rajčaty a kořením. Výsledkem je syté, jemně nasládlé ragú, které se hodí k bramborám, pyré i pečivu. Ideální domácí jídlo na každý den.

Dnešní Mixér je plný nejen nových menu, která nám mohou zpříjemnit léto. Těšit se můžete i na brunch s neomezeným Aperol Spritzem nebo na několik zajímavých ocenění značek. Je vidět, že v gastronomii se neustále něco děje!

Zbyl vám toustový chléb, sladká brioška nebo pletýnka? Proměňte zbylé pečivo v luxusní snídani nebo rychlou sladkost, která chutná jako z oblíbené kavárny. Křupavé tousty doplněné šťavnatými třešněmi a křupavými mandlemi nejsou přeslazené, ale krásně vyvážené. Místo třešní můžete použít i další sezónní ovoce, například švestky, meruňky nebo ostružiny.

Vyzkoušejte lehké a přitom syté jídlo, které kombinuje sladkost pečených batátů se slanou fetou a svěžím špenátem. Ideální jako rychlá večeře, vegetariánský oběd nebo efektní příloha třeba k pečenému kuřeti.

Když už máte plné zuby leča nebo rajské polévky, bude se vám hodit tento recept na sugo al pomodoro. Hodí se nejen k těstovinám, ale i do božských lasagní.

Tento recept je tak trochu francouzsko-italská fúze. Ingredience jsou používané běžně v italské gastronomii, ale galetka je typicky francouzská. Díky tomu vznikla perfektní kombinace, která během léta zpestří nejeden piknik nebo rodinnou oslavu. Rajčata, mozzarella a bazalka v křupavém celozrnném těstě ve stylu galetky, to je vlastně tak trochu margherita, jak jste ji ještě neochutnali. Jednoduchá, efektní a voňavá.

Voňavý makový koláč s jemnou citronovou vůní a zlatavou drobenkou je skvělý ke kávě i jako sladká tečka po obědě. Připravíte ho snadno a zachutná celé rodině.

Dehydratace v létě nehrozí jen při pobytu na slunci, ale i při běžném sezení v kanceláři. Vysoké teploty dávají tělu zabrat a to se kvůli nadměrnému pocení zbavuje nejen tekutin samotných, ale také důležitých minerálních látek. Jak správně hydratovat organismus, na co si dát pozor při letním stravování a jaké triky opravdu fungují, doporučuje nutriční terapeutka Hedvika Jakešová.

Těstoviny jsou pravděpodobně nejčastější večeří ve většině českých rodin. Zatímco Italové je berou jako první chod, u nás zdomácněly jako hlavní jídlo v poledne i večer. Oč snadnější je základní postup, o to víc si můžete vyhrát s přílohou. Paprikové pesto je zábavnou obměnou klasického bazalkového. Připravte ho rovnou větší množství, skvěle se hodí jako pomazánka na pečivo, dip k zelenině nebo základ dresinku na salát. A v lednici vydrží pár dní!

Sarma patří mezi klasická jídla balkánské kuchyně. Kombinace šťavnatého masa, rýže a dušeného zelí vytváří sytý a výrazný pokrm, který chutná ještě lépe druhý den.

Když se spojí dozlatova upečené brambory, slaná chuť uzeného lososa a osvěžující dip, vznikne jednoduchá dobrota, která mizí ze stolu rychleji, než se stihne připravit. Tyhle bouchačky jsou důkazem, že i obyčejné suroviny mohou vytvořit něco výjimečného.

Jemný pudinkový krém s tvarohem a kapkou koňaku doplňují svěží maliny a křupavá vrstva zkaramelizovaného cukru. Tento rychlý dezert na lžičku okouzlí elegantním vzhledem i příjemnou krémovostí, ovocnou svěžestí a sladkým křupnutím karamelu.

Minimum práce a maximum chuti. Stačí vše dát na jeden plech, upéct a během chvíle máte na stole hotové jídlo. Ideální večeře během týdne.

Šťavnaté kousky hovězího masa, výrazný česnek a osvěžující máta tvoří kombinaci, která na grilu zaručeně zazáří. Tento domácí kebab si získá každého milovníka poctivého masa a s grilovanou zeleninou nebo svěžím salátem vytvoří dokonalé letní menu.

Hledáte na piknik nebo výlet nějakou chuťově výraznější dobrotu? Pak jste narazili na perfektní recept! Tyto slané muffiny s tvarůžky, šunkou a špenátem ocení ti z vás, kteří hledají originální a zároveň praktické pohoštění do krabičky. Příprava je jednoduchá, výsledek famózní!

Majonéza, dip nebo pomazánka – na to vše vám bude stačit jeden recept. A protože jsou vejce v této majonéze vařená, mohou ji jíst i malé děti, těhotné ženy a všichni, kdo nechtějí konzumovat syrová vejce. Pokud použijete vejce od slepiček, které žijí ve volném výběhu a jsou krmené přirozeným způsobem, získáte opravdu zdravou lahůdku, plnou bílkovin a zdraví prospěšných tuků.

Skvělá alternativa k masovým pokrmům – tyto placky jsou na povrchu krásně křupavé, uvnitř jemné a díky brokolici i sýru příjemně šťavnaté. Hodí se jako lehký oběd i malé jídlo do krabičky.

Jáhlová kaše s kokosovým mlékem, malinami a datlemi je zdravá bezlepková snídaně, která zasytí, dodá energii a potěší jemnou krémovou chutí. Jáhly neboli oloupané proso patří mezi tradiční obiloviny, které si oblíbili už naši předci v podobě kaší, placek, příloh nebo polévek. Dnes se k nim opět vracíme, protože jsou přirozeně bezlepkové, výživné, lehce stravitelné a skvěle se hodí do moderního zdravého jídelníčku.

Přejedl se vám klasický steak a grilovaný hermelín už nemůžete ani vidět? Nechte se inspirovat asijskou kuchyní a přeneste tohle léto její chutě i na domácí gril.

Lehký, šťavnatý a plný barev. Losos patří mezi nejoblíbenější ryby a na grilu vynikne jeho jemná chuť i křehká struktura. V kombinaci s pestrou zeleninou na špízech vznikne jednoduché letní jídlo, které potěší nejen oči, ale i vaše chuťové buňky.

Lehký a osvěžující ovocný salát plný barev a šťavnatého ovoce je ideální volbou pro letní oslavy, zahradní posezení i horké odpoledne. Díky melounové zálivce získá ještě výraznější chuť a svěží aroma.

Nechcete se rozhodovat, ze kterého ovoce si připravit domácí džem? Máme pro vás tip na neskutečné ovocné kombo! V tomto receptu zpracujete maliny, ostružiny, ale třeba i švestky nebo jablka. Záleží jen na vás, jak směs namixujete. Výsledek? Neskutečně efektní skleničky džemu, které poslouží i jako jedlý dárek.

Lečo je letní klasika, kterou umí každý, ale málokdo ji připraví přesně tak, jak to dělají v dobré hospodě. Kuchaři z Lokálu se podělili o svůj osvědčený recept, se kterým na talíři vykouzlíte skutečný gastronomický zážitek. Nezapomeňte na čerstvý krajíc chleba k tomu!

Máte rádi smažený květák? Pak si zamilujete tyto křupavé květákové řízečky. Jsou krásně zlatavé, voňavé a díky dokonale křupavému obalu chutnají skvěle i těm, kteří běžně bezmasým jídlům úplně nefandí.

Když teploty stoupají, přijde vhod lehký, ale sytý oběd, který nezatíží. Voňavé grilované kuřecí maso, křupavý salát a osvěžující jogurtový dresink zabalené v měkké pitě jsou ideální volbou pro horké letní dny. A hotovo máte do 15 minut!

Krémová polévka plná zeleniny, grilované cukety, opečeného halloumi a dokonce kousku klobásky potěší všechny milovníky výrazných chutí. Je sytá, voňavá a dokonale ukazuje, že i z několika běžných surovin může vzniknout výjimečný letní oběd nebo večeře.

Na tradičním věnečku, křupavém Paris-Brestu, Španělskem ovoněných churros, francouzských éclairs nebo oblíbených větrnících si můžete pochutnat i v domácím prostředí. Stačí udělat první krok a naučit se, jak na odpalované těsto. Právě to tvoří základ všech jmenovaných zákusků. S profesionálními radami těsto zvládnete už napoprvé a rozšíříte si svůj osobní cukrářský repertoár o lahodné výrobky vrcholné cukrařiny.

Grilování už dávno není jen o tradičních českých chutích. Velkou popularitu si získávají recepty inspirované světovou kuchyní a mezi nimi i satay – marinované kuřecí špízy podávané s arašídovou omáčkou. Jejich výhodou je, že vypadají efektně, ale zvládne je připravit i úplný začátečník.

Hlavní chod, který má všechno. Šťavnatý steak, intenzivní omáčku s whiskey a demi-glace, opečené brambory a máslo, které se pomalu rozpouští. Nechte se vést receptem, který pro vás připravil Patrik Kolár, tvůrce profilu Paťo v kuchyni.

Křupavé zapečené topinky s výraznou zeleninovou směsí jsou skvělou volbou pro rychlou a nenáročnou večeři doma. Díky jednoduché přípravě je snadno zvládnete i na ohni při kempování, takže chutný oběd v přírodě je vyřešený!

Další várka novinek ze světa gastronomie se točí především kolem nových letních specialit z restaurací. Těšit se můžete i na novou pobočku oblíbeného podniku a nezapomeňte mrknout na dvě soutěže, které aktuálně běží. Tak jdeme na to!

Léto bez zeleninového salátu je jako oběd bez dezertu. Čerstvější, chutnější a voňavější už zelenina být nemůže, zvlášť rajčata, která sklidíte z vlastního záhonku. Ale potěší i koupená od farmáře. Doplňte je vařeným vejcem a smetanovou zálivkou a vykouzlíte z pár surovin sytý oběd či večeři. Salát chutná lépe po pár hodinách v chladničce, kdy se jednotlivé chutě rozleží a prolnou. V termotašce si ho můžete vzít i s sebou na piknik.

Jednoduchý a osvěžující koláč, který spojuje vláčné kakaové těsto s jemně nakyslým kefírem a sladkými broskvemi. Díky želé na povrchu působí lehce a skvěle se hodí i jako letní moučník.

Jahodové mléko patří mezi letní klasiky, které nikdy neomrzí. Stačí pár zralých jahod, vychlazené mléko a několik minut času. Výsledkem je krémový nápoj plný ovocné chuti, který příjemně osvěží a mnohým připomene bezstarostné prázdniny i dětství.

Kalamáry, pokud jsou správně připravené, nejsou ani gumové, ani mastné. Lahodné kroužky i chapadýlka obalené v lehkém těstíčku jsou naopak krásně křupavé. Děti, které by se jinak něčeho takového ani nedotkly, je milují a talíř je během chvilinky úplně prázdný.

Zapomeňte na klasické slané pečivo. Tyto masové loďky zaujmou už na první pohled! Tenké sýrové těsto z mandlové mouky ukrývá šťavnatou masovou náplň s rajčaty a bylinkami. Skvěle se hodí jako originální pohoštění, lehká večeře i netradiční způsob, jak využít mleté maso.

Rok 2026 je pro Znojmo výjimečný. Město si připomíná 800 let od okamžiku, kdy byl v roce 1226 králem Přemyslem Otakarem I. završen proces jeho založení. Jubilejní projekt Znojmo 800 není pouze připomínkou významného historického výročí, ale také příležitostí představit Znojmo jako město s bohatou historií a živou kulturou, které stojí za návštěvu.

Připravte elegantní, a přitom jednoduchý dezert, který v sobě spojuje křupavé listové těsto, jemný krémový základ a šťavnaté české meruňky. Tyto koláčky nejsou přeslazené, takže vynikne přirozená chuť zralého ovoce i mandlí – ideální volba na letní posezení nebo slavnostní stůl.

Rychlé, šťavnaté a krásně voňavé letní jídlo můžete připravit v horkovzdušné fritéze nebo jako hlavní hvězdu grilovačky. Podávejte s dobrým pečivem, zeleninovým salátem nebo třeba kuskusem.

Kedlubnu nemusíte jíst syrovou jen tak. Stačí ji proměnit v křupavý salát se šunkou, který si snadno připravíte předem a vychutnáte jako rychlou svačinu nebo oběd do práce. Hotový je za pár minut a s krajícem dobrého chleba je naprosto neodolatelný.

Dobrý dip nemusí být jen jogurt s česnekem nebo klasická barbecue omáčka. Ve španělské kuchyni se často pracuje s pečenou zeleninou, olivovým olejem, luštěninami, medem, kapary, paprikou nebo octy s výrazným charakterem. Právě tyhle suroviny dokážou vytvořit omáčky a krémy, které fungují ke grilovanému masu, rybám, zelenině i obyčejnému pečivu.

V této tradiční řecké polévce zahušťuje vejce kuřecí vývar a dodává mu hedvábnou hladkost, která krásně kontrastuje se svěží kyselostí citronu. Avgolemono je jednoduché na přípravu, přesto překvapí svou jemnou a dokonale vyváženou chutí. Tento osvěžující pokrm najdete pod různými názvy také v kuchyních Itálie, Turecka, na Balkáně i v arabských zemích.

My máme bramborák, Japonci mají okonomiyaki – dokřupava osmaženou placku ze zelí smíchaného s pikantním těstíčkem. Vždy se zdobí sušenými vločkami tuňáka, které díky tomu, že je placka horká, na povrchu krásně „tančí“. K dochucení nesmí chybět typická omáčka ve stylu tonkotsu a také majonéza. Jana ji stylově smíchala s matchou, díky čemuž má zemitou příchuť a krásnou barvu.

Zavařování patizonů patří mezi osvědčené způsoby, jak si uchovat chuť léta do chladných měsíců. Tento jednoduchý recept využívá jen pár surovin, ale výsledkem jsou jemné, voňavé minipatizonky s příjemně štiplavým nálevem.

Delikátní předkrm ze svatojakubek můžete připravit pro speciální příležitost, kdy chcete na někoho udělat dojem. Jemná chuť masitých mušlí se krásně snoubí se svěží omáčkou z okurky a limetky. A pokud se vám nechce do vaření, zajděte si do pražského SenSa Bistra třeba na nedělní brunch.

Oblíbená chuť plněné papriky v úplně jiné podobě. Tato vydatná polévka spojuje mleté maso, rajčata a rýži v jednoduché jídlo, které krásně voní a mizí z talířů rychlostí blesku.

Originální způsob, jak využít brambory trochu jinak. Tyto muffiny jsou krásně vláčné, voňavé po slanině a sýru a skvěle se hodí jako svačina, příloha i lehká večeře.

Ovocné knedlíky patří mezi české kulinární poklady. Podobnou pochoutku ale najdeme i dál na východě – vareniky, jemné taštičky z jednoduchého těsta, které se plní šťavnatým sezónním ovocem. Vyzkoušejte jejich sladkou třešňovou variantu, která voní létem.

Zapečené batáty s mletým masem jsou populární způsob, jak zpracovat tyto ikonické sladké brambory. V kombinaci s čedarem, zakysanou smetanou a křupavou slanou granolou jsou naprosto neodolatelné a pochutná si na nich celá rodina. Šťavnaté kořeněné maso a dozlatova zapečený sýr tvoří kombinaci, kterou doma nezkusíte jenom jednou.

Křupavé zvenku, dokonale měkké uvnitř. Smažené mini mozzarella kuličky v domácí rajčatové omáčce jsou jednoduchou dobrotou, která potěší každého milovníka populárního smažáku. A výhodou je, že pokud omáčky připravíte víc, můžete si ji zavařit do zásoby.

Tradiční indický pokrm plný výrazného koření a vůní. Díky dvojité marinádě je maso krásně křehké, šťavnaté a dokonale ochucené – ideální pro milovníky exotické kuchyně. Tradičně se peče v tandúr peci, v tomto případě si ale vystačíte s klasickou troubou.

Dalgona coffee je ledová káva, kterou si lidé oblíbili díky své typické nadýchané kávové pěně. Ta vzniká vyšleháním instantní kávy, cukru a vody do hustého krému, který se servíruje s mlékem a ledem. Vyzkoušejte jednoduchý recept na osvěžující nápoj, který zvládnete připravit doma během pár minut.

Uchovejte si chuť letní zeleniny i na pozdější měsíce díky klasickému zavařování. Tato zeleninová omáčka ze směsi paprik, rajčat a cuket se skvěle hodí jako rychlý základ k těstovinám, rýži i masu nebo jako příloha ke grilovaným pokrmům. Stačí otevřít sklenici a během chvilky máte hotové jídlo plné barev a chuti.

Ne každý je fanda do pečení, ale dezerty a dorty si ani tak nechce odpustit. Řešením jsou nepečené dorty! Jeden takový, na léto naprosti ideální, pro vás dneska máme. Je plný jahod, tvarohu a oblíbených piškotů.

Součástí nového letního menu v restauraci Vinograf je i osvěžující předkrm z pražmy připravený jako ceviche. Dokonalou chuť dává rybě marináda z kokosového mléka s yuzu. Barevný a chuťově zábavný chod připravil kreativní šéfkuchař Radek David.

Lehká, voňavá a překvapivě výrazná. Pomazánka z lilku je ideální volbou, když chcete rychlou chuťovku bez masa a z pár relativně běžných surovin. Stačí upéct nebo ogrilovat lilek, rozmixovat ho s česnekem, olivovým olejem, trochou citronu, bylinkami a během pár minut máte hotovou pomazánku. Skvěle funguje na pečivu, k zelenině i jako dip na party.

Voňavý ovocný sirup s výraznou chutí rybízu je skvělý do limonád, čajů i dezertů. Díky šetrné přípravě si uchovává krásnou barvu i cenné látky.

Rádi si dopřejete grilované kuře, ale chcete vyzkoušet nevšední přílohu? Máme pro vás recept na famózní kuřecí stehna, která doplňuje pomerančový salát s datlemi a pistáciemi. Syté a osvěžující zároveň, ale na přípravu naprosto nenáročné. Vyzkoušejte!

Připravte si jedny z nejikoničtějších italských těstovin – linguine s mušlemi. Tento recept je krásným důkazem, že skutečná italská kuchyně stojí na jednoduchosti, kvalitních surovinách a správné technice. Jemná chuť mušlí, bílé víno, česnek a olivový olej vytvoří lahodnou omáčku, kterou v neapolské verzi doplňuje pár sladkých rajčátek pro svěží nádech.