Stracciatella alla romana: Římská „rozškubaná“ polévka voní parmazánem a citronem a je hotová během chvilinky
Před 3 roky
Čokoládu a mléko byste v polévce stracciatella hledali marně. „Roztrhaná“ je díky vajíčkům rozmíchaným v masovém či zeleninovém vývaru. Dřív byla pokrmem chudých, dnes je tradiční polévkou pro zimní měsíce. Od našeho vývaru s kapáním ji odlišuje citron a parmazán.