Poklady francouzské kuchyně: Bretaňský máslový koláč

Máslo má koláč z Bretaně v názvu proto, že mléko bretaňských krav dává jedno z nejlepších másel na světě. Kromě sladkého se tu vyrábí, podobně jako v Normandii, i máslo s různým stupněm slanosti, do kterého se zapracovává přírodní vločková sůl. Někdy se na přípravu bretaňského koláče používá právě ono, jinak použijte do těsta trochu soli. Někdy se lidé pokoušejí koláč ochutit tradičními přísadami jako je vanilka nebo skořice, ale nakonec všichni zjistí, že nejlepším dochucením tohoto koláče je máslo samo. Takhle chutná hebkost!