Poklady francouzské kuchyně: Slavnostní krémová česnečka s topinkou
Před 2 roky
Francouzi milují česnek stejně jako my, jejich česnečka se ale od té naší trochu liší. Krémovitosti je dosaženo jak rozmixováním, tak ale i zvláštním postupem, tzv. ležírováním, jemným zahuštěním pomocí žloutku. Ikonický postup haute cuisine se tady spojil s těmi nejbytelnějšími surovinami francouzského venkova, a vznikl tak luxus pro každého.