Konfitované pórky s čočkou Puy a pórkovým krémem podle Ottolenghiho

Pozvolným pečením v oleji pod alobalem, konfitováním, pórky změknou a zůstanou světlé. Jejich cibulová chuť přejde do oleje. Rozmixováním konfitovaných pórků se smetanou vznikne chutná omáčka, která sváže celý pokrm dohromady. Můžete ji podávat i k oblíbenému masu, pečené rybě nebo právě čočce. Drobnozrnná čočka Puy pochází z Francie a její zelená barva krásně s pórky ladí.