Šéfkuchař Four Seasons Toshikazu Kato: Kuchaři zapomínají na tradiční techniky, v Česku mi chutná guláš a tatarák
Před 2 roky
Japonský šéfkuchař Toshikazu Kato začínal v kuchyni Four Seasons v Tokiu. Později se vydal na cestu napříč světem, až nyní zakotvil v Praze. Společně s kuchařem Nicholasem Trosienem stojí za menu FS restaurací CottoCrudo a Miru, v němž se snoubí prvky japonské a peruánské gastronomie.

