Skromně a chutně: Sicilské špagety s ančovičkami a ochucenou křupavou strouhankou
Před 2 roky
Špagety s ančovičkami (známé jako pasta c'anciova) původem ze Sicílie jsou klasickým příkladem cucina povera neboli jídla chudých. To znamená, že na přípravu stačí opravdu jen pár dostupných ingrediencí, které většinou máme po ruce ve spíži. Na výsledku to ale nepoznáte, výrazná chuť ančoviček ztrácí vařením rybí odér, naopak přinese do jídla velkou porci umami, místo drahého parmazánu jídlo doplní křupavá ochucená strouhanka.