Časovaná bomba, nebo luxusní delikatesa? Nekvalitní tatarák může ohrozit lidské zdraví

Tatarák připravený doma nebo v restauraci může být výjimečným chuťovým zážitkem. Ovšem pouze za předpokladu, že spolu s ním nezkonzumujete i nebezpečné bakterie. Hovězí tatarák, známý také jako „tatarský biftek“, je masový pokrm, který se tradičně připravuje ze syrového mletého (nebo lépe naškrábaného) hovězího masa, ale může se připravovat i z mletého koňského masa, a podává se s cibulí, syrovým žloutkem a dalšími přísadami.