Garum: Speciální omáčka z fermentovaných ryb s výrazným aromatem je právě „in“, jídla obohatí o tajemnou pátou chuť umami
Před 1 rokem
Sójovou omáčku používáme v kuchyni úplně běžně. Postupně si zvykáme i na omáčku rybí, která je populární v asijské kuchyni. Právě garum byl pak takovým jejich předobrazem. I ten původní byl rybí, jeho moderní verze jsou nejčastěji hovězí, ale třeba i zeleninové pro vegetariány.