Holandský řízek z divočáka podle Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu
Před 1 měsícem
Zvěřina drží v české kuchyni své pevné místo. Dříve se připravovala na šlechtických sídlech i v selských kuchyních. Dnes ale vzbuzuje smíšené reakce. Někteří na ni nedají dopustit, jiní se jí vyhýbají kvůli výrazné chuti, nejistotě při přípravě nebo prostě z nezvyku. Přitom právě podzim je ideální chvílí dát jí šanci. Je to období honů, kdy je zvěřina dostupnější než jindy, a i proto ji najdeme častěji na jídelních lístcích restaurací. Nejinak je tomu ve Vinohradském Parlamentu, takže pro vás máme nový recept!