Cheesecake recept: do náplně patří sýr Philadelphia a smetana. Připravit se dá i méně tučný z tvarohu
Před 3 měsíci
Pro cheesecake je typická sametově jemná náplň v kombinaci s lehce křupavou krustou. Poctivý americký cheesecake má hodně vysokou náplň ze sýra Philadelphia. Chce to ale cvik, aby byl dobře upečený a neprasknul. Pokud je na vás základní recept moc tučný a sladký, zkuste fit variantu s tvarohovou náplní a vločkovým korpusem. Tvaroh je v tuzemsku oproti Philadelphii běžnější a cenově dostupnější, takže není divu, že ho v české verzi cheesecaku najdete poměrně často. Navíc se tím snižuje riziko, že náplň popraská. Případně můžete zkusit nepečený cheesecake, který je snazší a rychlejší na přípravu.