Tradiční polévka kaldoun ze zbytků pečené kachny: Zjemněná smetanou a voňavá po muškátovém oříšku chutná božsky
Před 2 měsíci
Ke svátku svatého Martina patří kromě pečené husy i vydatná polévka zvaná kaldoun. Do ní se dávají nejen drůbeží vnitřnosti zvané drůbky, ale využijete do něj i zbytky z drůbeží pečínky. A pokud byste nepekli přímo husu, stejně tak dobrou polévku uděláte i z kachny.