Proces Maillardovy reakce mění běžný česnek na černý a zvyšuje jeho antioxidační účinky na organismus
Před 23 dny
Bez česneku se česká kuchyně neobejde. Nemluvíme nyní jen o bramborácích, které jsou ho plné a podle toho také voní až k sousedům o tři patra výše. Česnek dáváme do polévek, omáček, k masu… Většinou jde o klasické bílé stroužky, ale co když tentokrát sáhneme po jeho černém příbuzném?