Proč se vám linecké jednou povede a jindy popraská? Viníkem je tento druh cukru, který do něj nepatří!
Před 22 dny
Možná to zní jako detail, ale právě typ cukru rozhoduje o tom, zda bude vaše křehké těsto jemné jako máslový obláček, nebo naopak – tvrdší, písčité a rychle připálené. Krystalový, moučkový i třtinový cukr se v těstě chovají úplně jinak – liší se rychlostí rozpouštění, způsobem, jak ovlivní povrch, a dokonce i tím, jak rychle začne vaše cukroví hnědnout v troubě.