Proč prská maso na pánvi? Poradíme, jak se tomu vyhnout a prskání minimalizovat
Před 20 dny
Prskání masa při smažení vzniká především v důsledku kontaktu vody s rozpáleným tukem. Tento běžný kuchyňský jev má jasné fyzikální vysvětlení a lze ho do značné míry omezit správnou přípravou suroviny i volbou techniky smažení.
