Sladké, slané, pikantní: Zavařte si podzimní čatní a citrusové marmelády, které dokonale sedí k sýrům a masu

Kdo říká, že zavařování končí s posledními malinami, ten ještě neochutnal hruškové čatní nebo domácí pomerančovou marmeládu. Podzim je čas zklidnění – doma se topí, venku padá listí, a místo rychlého letního zavařování přichází období pomalého bublání a vůní, které naplní celý dům. Teď už nejde o to, kolik sklenic naplníte. Jde o chuť. O malé zásoby na dny, kdy se venku zatáhne a vy vytáhnete skleničku, která v sobě má trochu léta a trochu zimního koření.