Jak poznat dobré maso: Proč „co nejčerstvější“ nemusí být vždy to nejlepší a kdy stačí jen sůl?
Před 7 dny
Maso patří v Česku dlouhodobě k základním potravinám, přesto se o něm často uvažuje spíš v kategoriích ceny a rychlé úpravy než kvality. Kvalitní maso nevzniká až na grilu anebo při jeho úpravě, ale už ve chvíli, kdy se rozhoduje o životě a porážce zvířete a o délce zrání jednotlivých svalů.