Tajemství perfektního čokoládového krému. Ganache jako od cukráře: Kompletní průvodce poměry, tipy a 9 nejčastějšími chybami
Před 6 dny
Ganache – kouzelné slovo, které ve světě cukrařiny znamená jistotu. Lesklý čokoládový krém, na jehož přípravu vám postačí čokoláda, smetana a trocha zručnosti. Pokud ho uděláte správně, výsledek bude jako z cukrárny. Pojďme si říct, jak ganache funguje, kdy zvolit jakou čokoládu a jak se vyhnout chybám, které ji dokážou pokazit.