Šéfkuchař David Šlapák vysvětluje proč studené mléko negativně ovlivňuje strukturu bramborové kaše
Před 2 dny
Bramborová kaše patří mezi ta jídla, u kterých si člověk myslí, že na nich není co zkazit. Jenže, kdo ji dělá pravidelně, ví, že někdy vyjde nadýchaná a jemná a jindy zase těžká a lepkavá. Přitom rozdíl často nestojí na surovinách, ale na jednom malém detailu při přípravě.