Suché solení kuřete prováděné den před pečením výrazně zlepšuje šťavnatost masa v domácích podmínkách
Před 2 dny
Pečené kuře je česká klasika, ale přiznejme si, málokomu se povede tak, aby bylo šťavnaté od kůže až po kost. Většinou skončíme s krásně opečeným povrchem, ale prsa zůstávají suchá. Přitom existuje jednoduchý trik, který si čeští kuchaři začínají pomalu osvojovat – suché solení přes noc.