Vylepšený tatarák se škvarky podle Jana Punčocháře: I bez svíčkové a topinek vykouzlíte perfektní pohoštění
Před 1 měsícem
Tatarský biftek patří mezi jídla, která mají v každé zemi jinou podobu. Základ je ale vždy stejný – kvalitní hovězí maso, přesná práce s nožem a dochucení, které maso nepřehluší. Šéfkuchař Jan Punčochář ve své verzi staví na jednoduchosti a výrazné chuti hovězího. Místo obvyklých ingrediencí přidává prvek, který tatarák zdokonalí – lojové škvarky.