Jak na maso, které se rozpadá pod vidličkou: Stačí jen snížit teplotu a prodloužit čas pečení
Před 18 dny
Některá jídla se nedají uspěchat. Ne proto, že by to nešlo technicky, ale proto, že by to byla škoda. Pomalé pečení má svoje tempo, vlastní logiku a hlavně výsledek, který rychlé vaření neumí napodobit. Maso je měkké, šťavnaté, chutě se propojí a kuchyní se celé hodiny line vůně, která napovídá, že dnes se nikam nespěchá.

