Hladká nebo polohrubá? S tímto typem mouky už nebudou koblihy nikdy gumové a tvrdé.

Každý domácí pekař touží po tom samém: po koblize lehké jako pírko, s ukázkovým bílým proužkem a střídkou, která se doslova rozplývá na jazyku. Často však veškerou pozornost věnujeme kvásku a teplotě oleje, přitom zapomínáme na ten nejdůležitější stavební kámen – mouku. Je lepší klasická hladká, nebo bychom měli sáhnout po polohrubé, jak to dělaly naše babičky? Podívali jsme se na to, která mouka je skutečným králem kynutého těsta a zaručí vám ty nejnadýchanější výsledky.