Systematické falšování hmotnosti ryb: Jak laboratorní testy odhalily miliardový byznys s vodou a proč oblíbený pangasius opět selhal
Před 6 dny
V posledních týdnech se na stránky odborných periodik i do hledáčku spotřebitelských poraden vrátilo téma, které bylo před lety jedním z největších symbolů nekvality v potravinářství: mražený pangasius. Aktuální zásah Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) odkryl praxi, která se zdála být již překonanou minulostí. Výsledky laboratorních analýz jsou alarmující a otevírají zásadní otázky o etice dovozu ryb z asijských akvakultur i o efektivitě kontrolního systému v globálním dodavatelském řetězci.