Tajemství hladkých omáček: Jak na dokonalou jíšku a jak ji správně skladovat? V lednici vydrží týden, v mrazáku půl roku
Před 1 dnem
V některých kuchařských debatách si jíška vysloužila pověst kulinářského strašáka. Prý je těžká, zbytečně pracná nebo zcela z módy. Jenže pokud se připraví správně, dokáže jíška to, co žádné jiné zahušťovadlo: propojit chutě, dodat jídlu ideální konzistenci a udělat z obyčejné omáčky něco, co si zaslouží uznání. Navíc ji můžete mít připravenou dopředu, kdykoli po ruce – a v kuchyni funguje jako poctivý základ i praktická výbava.