Tajemství dokonalé rolády: Jak ji stočit a naplnit, aby nepraskla?

Piškotová roláda je královnou rychlých, ale efektních dezertů. Vypadá luxusně, chutná jako obláček a hotová je zpravidla během pár minut. Realita však bývá často úplně jiná. Místo nadýchaného těsta vytahujeme z trouby vysušenou „podrážku“, při stáčení se těsto láme na kusy a náplň vytéká po stranách ven. Mnozí to po prvním neúspěchu vzdají s tím, že jde o vyšší cukrářskou matematiku. Omyl. Úspěch spočívá v načasování a několika technických detailech. Odhalíme vám 5 nejčastějších chyb, kvůli kterým se roláda nedaří, a poradíme, jak je už nikdy neopakovat.