Dokonale nadýchané věnečky jako z cukrárny. 6 chyb, kvůli kterým nedrží tvar.

Věnečky, větrníky či eklérky – nadýchané dezerty z odpalovaného těsta vypadají ve vitrínách cukráren neodolatelně. Když se však do jejich přípravy pustíme doma, výsledkem jsou často smutné, nízké a tvrdé placky, které sotva rozkrojíte. Dobrou zprávou je, že odpalované těsto není žádná složitá alchymie. Má jen svá přísná pravidla, která byste neměli obcházet. V tomto článku odhalíme nejčastější chyby při přípravě věnečků a ukážeme si triky, díky nimž budou vaše dezerty krásně vysoké, duté a křupavé.