Pučálka, ryby i brambory aneb Předvelikonoční půst na talíři: 40 jídel, která chutnají i dnes
Před 13 dny
Čtyřicet dní před Velikonocemi bývalo obdobím zklidnění a skromnosti – a to i na talíři. Maso mizelo ze spíže, uzeniny se ukládaly do komory a hospodyně sahaly po surovinách, které dnes působí až překvapivě prostě. Jenže právě v téhle střídmosti se rodila kuchyně plná nápadů, chutí a sezonnosti. Postní jídla nebyla nudná, jen vyžadovala kreativitu a respekt k tradici. A některá z nich si rádi připravujeme dodnes.