V potravinářství je využívána spíše jako zahušťovadlo: Vláknina z fazolí guar je hlavním spojencem i pro pleť
Před 10 dny
V regálech s potravinami ji pod názvem „guma guar“ potkáváme roky jako běžné zahušťovadlo v jogurtech či džemech. Jenže tato nálepka nenápadné luštěnině zvané fazole guar poněkud křivdí a degraduje ji na pouhé technické aditivum. Zatímco potravinářský průmysl dekády využíval jen její mechanické vlastnosti, moderní medicína nyní odhaluje její skutečný biologický potenciál.