Poškrábaná pánev není jen estetika. Studie tvrdí, že při vysokém žáru může do jídla uvolňovat kovy

Hlídáte kvalitu surovin, ale nádobí necháváte „na dojetí“? Právě při vysokých teplotách se ukazuje, že materiál pánve není maličkost – může ovlivnit chuť, chování jídla i to, co se (ne)viditelně dostane na talíř. Porovnali jsme nerez, litinu, keramiku, hliník i nepřilnavé povrchy a přidali jednoduchá pravidla, podle kterých poznáte, kdy je čas pánev poslat do důchodu.