Sous-vide: Připravte skvělé delikatesy srovnatelné s těmi od světových šéfkuchařů
Před 4 dny
Sous-vide snadno přeložíte z francouzštiny jako pojem "ve vakuu". Připravené potraviny se vakuují a následně se v sáčcích pomalu vaří při nízké teplotě. Tato technika tepelné úpravy se skvěle hodí k přípravě masa a ryb, ale i zeleniny a vajec. Poradíme, jak docílit skvělých výsledků.