Barmanka Anna Nováková: Bar je zpovědnice, kde platí mlčenlivost. Proč je nealko koktejl víc než jen „virgin“ drink?

Tak jak se mění u jednotlivých generací přístup k jídlu a vaření, mění se i přístup k alkoholu. Mileniálové mají mládí tak trochu v oparu, vtipkují, že z pátku bylo často rovnou pondělí, a vzpomínají na špatná rozhodnutí, ze kterých mají epické vzpomínky. Generace Z má zcela jiný přístup: alkohol nevnímají jako součást života (to ale neznamená, že nemají jiné závislosti). A koktejlová kultura se tomuto trendu přizpůsobuje. I o tom je rozhovor s Annou Novákovou, šéfbarmankou pražského Paláce Akropolis.