Maso při smažení pouští vodu? Na vině je nesprávné ošetření masa a způsob smažení
Před 5 měsíci
Každé maso nasaje vodu, která se do něj dostane běžným omytím. Moderní metoda křehčení, které se používá hlavně ke zvýšení hmotnosti, způsobuje, že maso při smažení prská daleko více, než je obvyklé.
