Kolik mrkve patří do poctivého vývaru? Tento poměr byste neměli překročit, jinak polévku pokazíte.
Před 5 měsíci
Říká se, že kolik kuchařů, tolik receptů na ten „pravý“ vývar. Existuje však jedna ingredience, která dokáže výsledek buď vystřelit do gastronomických nebes, nebo ho úplně pohřbít. Řeč je o mrkvi. Tato kořenová zelenina je v polévce klíčová, v kuchyni s ní ale často zacházíme buď příliš opatrně, nebo s přehnaným nadšením. Kde je tedy ta zlatá střední cesta?