Šéfkuchař David Šlapák prozrazuje, jak voda z brambor zaručuje chlebu dlouhodobou čerstvost a jemnou chuť
Před 5 měsíci
Kdo peče doma chléb pravidelně, ví, že i malá změna v receptu může udělat velký rozdíl. Někdo přidává do těsta lžíci octa, jiný trochu jogurtu nebo bramborovou kaši. Zkušenější pekaři ale často používají ještě jednodušší trik. Místo obyčejné vody přilijí do těsta vodu z vařených brambor.