Kdy solit maso, aby bylo šťavnaté: Steak klidně hodinu předem, rybu až těsně před tím, než půjde na pánev
Před 5 měsíci
Sůl v kuchyni nefunguje jen jako dochucovadlo – u masa zásadně ovlivní šťavnatost, strukturu i výslednou chuť. Rozhodující proto bývá jediné: kdy přesně přijde na řadu. Různé druhy masa totiž reagují odlišně a správné načasování dokáže proměnit obyčejnou večeři v opravdu povedený výsledek.