Artyčok slaví svůj den: Italové nebo Francouzi na něj nedají dopustit. A co vy, umíte s ním pracovat?
Před 5 měsíci
Artyčok pravděpodobně nepatří mezi potraviny, se kterými byste v kuchyni obratně pracovali dnes a denně. V regálech obchodů na nás občas shlíží jako tajuplný artefakt z jiných světů a mnohé z nás odradí už jen svou vizáží připomínající dekorativní bodlák nebo středověkou zbraň. Je to ale obrovská škoda. Tato středomořská delikatesa totiž představuje fascinující průsečík mezi vysokou gastronomií a funkční výživou, který si zaslouží své místo v našem moderním jídelníčku.