Co je kapoun a proč se o něm mluví, příběh neobvyklého chovu a jemné chuti
Před 5 měsíci
Kapoun je výraz, na který člověk v běžném nákupu drůbeže nenarazí tak často jako na kuře nebo krůtu. Přitom nejde o žádnou exotiku, ale o tradiční surovinu, která byla dlouhá staletí považována za slavnostní jídlo. Jednoduše řečeno jde o mladého kohouta, který byl upraven tak, aby rychleji nabíral na váze a jeho maso bylo jemnější.