Hořčiny jako zapomenutý motor trávení: Proč je vrátit do jídelníčku a jak je snadno získat
Před 5 měsíci
Hořká chuť je v dnešním moderním jídelníčku, kterému dominuje cukr a sůl, tak trochu na okraji zájmu. Přitom právě hořčiny, tedy látky zodpovědné za tuto specifickou chuť, jsou pro naše tělo nesmírně důležité. Kdysi byly v potravinách naprosto běžné, ale postupem času je šlechtění z mnoha plodin vytlačilo, aby byly pro spotřebitele lákavější a chutnější. Je to ale velká škoda, protože naše trávení bez nich ztrácí svůj přirozený pohon.