Řeznice radí: Jak vyčistit a zpracovat vepřové ledvinky a připravit je méně obvyklým způsobem
Před 4 měsíci
Vepřové ledvinky patří k vnitřnostem, které jsou neprávem opomíjené. Důvodem není ani tak samotná surovina, ale spíše chuť, kterou mají při nedostatečném očištění. Pokud je totiž důkladně nezbavíte močových kanálků, zůstane jim nepříjemná pachuť, která mnohé odradí. Přitom jejich čištění není nijak složité – stačí znát správný postup.