Jak správně udit studeným kouřem: Díky této metodě připravíte luxusní klobásky
Před 20 dny
Uzení studeným kouřem patří mezi tradiční způsoby konzervace masa, nehodí se ale na všechno. Využívá se především při přípravě šunek, klobás nebo ryb. Zvládne ho v podstatě každý, je však potřeba mít vhodně vybavenou udírnu, základní znalosti i správně naložené maso. A počítejte také s tím, že u udírny strávíte poměrně dost času.