Jak správně udit studeným kouřem: Díky této metodě připravíte luxusní klobásky
Před 3 měsíci
Uzení studeným kouřem patří mezi tradiční způsoby konzervace masa, nehodí se ale na všechno. Využívá se především při přípravě šunek, klobás nebo ryb. Zvládne ho v podstatě každý, je však potřeba mít vhodně vybavenou udírnu, základní znalosti i správně naložené maso. A počítejte také s tím, že u udírny strávíte poměrně dost času.