Skandinávské mleté maso s bramborami: Syté jídlo z jedné pánve, které voní po kopru
Před 3 měsíci
Severská domácí kuchyně se nevyznačuje efektem, ale trpělivostí, hlubokým respektem k surovinám i jejich přirozenosti. V tomto případě se v jednom hrnci potkává sytost masa, opečené brambory i voňavé koření. Výsledek působí obyčejně jen do chvíle, než se chutě začnou rozvíjet jedna po druhé. Svěžest kopru pak celý dojem stáhne zpět k poctivosti, která k severu patří stejně přirozeně jako dlouhé večery.