Nové nebo rané: Rozdíly mezi bramborami ovlivňují výsledek na talíři. Mladé brambory si nejlépe rozumějí s máslem
Před 3 měsíci
Jsou tady! Na farmářských trzích a občas i v supermarketu – malé a s tenkou slupkou, která se dá seškrábnout nehtem. Mladé brambory přicházejí každý rok v květnu a červnu a jsou jednou z těch sezónních surovin, které stojí za to nepromeškat. Chutnají jinak než brambory ze zásob a k dokonalosti nepotřebují mnoho. Jen máslo, bylinky, sůl… a to je skoro vše.