Připomíná to sóju zapečenou se sýrem, ale jde o fermentované boby: Japonci je řadí mezi nejcennější potraviny
Před 3 měsíci
Vypadá jako shluk pavučin, voní po čpavku a chutná jako vyzrálý sýr s oříškovým podtónem. Japonské natto je pro západního strávníka ultimátní zkouškou smyslů, pro vědce však představuje jeden z nejefektivnějších nástrojů pro prevenci civilizačních chorob.

