Vepřová panenka se sladkokyselým ragú z hrušky, rebarbory, pórku a grilovaným pak choi podle Adama Fiedlera z hotelu Orea Santon
Před 3 měsíci
Šťavnatá vepřová panenka připravovaná metodou sous-vide, svěží ragú z rebarbory, hrušky a pórku a k tomu lehce zauzený grilovaný pak choi. Recept kuchaře Adama Fiedlera spojuje jemnost masa s výraznými sezonními chutěmi a ukazuje, jak elegantně může vypadat moderní česká gastronomie inspirovaná čerstvými surovinami.