Král musel chránit sýr před podvodníky: Roquefort vděčí za svou slávu dekretu Karla VI. z roku 1411
Před 3 měsíci
Jeden z nejslavnějších sýrů světa vděčí za svou dnešní existenci panovnickému zásahu, od kterého letos uplynulo neuvěřitelných 615 let. Když francouzský král Karel VI. vydal 4. června 1411 svůj vizionářský dekret, nešlo o pouhé politické gesto, ale o historicky první zásah proti potravinářským plagiátorům. Tento krok předběhl moderní unijní certifikáty o celá staletí a dokázal, že boj za gastronomickou autenticitu a ochranu jedinečného mikroklimatu v jeskyních masivu Combalou je stejně starý jako obchod sám.