Žil 20 let v Japonsku, kde mu „obyčejná” rýže změnila život. Není to jen příloha, říká Marek Ospalý
Před 3 měsíci
Zeptáte-li se Japonce, co je základem jeho kuchyně, pravděpodobně vám neodpoví sushi, ramen nebo tempura. Jeho odpověď bude znít: rýže. V Japonsku není rýže přílohou, ale středobodem jídelníčku, součástí kultury, historie i národní identity. A málokdo o ní ví tolik jako Marek Ospalý, který v Japonsku strávil polovinu života a nakonec se rozhodl vrátit a své nadšení nejen z japonské gastronomie šířit po Česku i Evropě.