Street food už není kompromis: Hosté dnes chtějí jídlo do ruky, ale kvalitu jako v dobré restauraci, říká zakladatel Terminálu Karlín

Karlínský dvorek u Dvou kohoutů se stal místem, kde se potkává moderní street food, pivo, firemní akce i představa, že rychlé jídlo nemusí být odbyté. Petr Janoušek, zakladatel Terminálu Karlín, v rozhovoru mluví o tom, proč Češi už dávno nejsou tak konzervativní hosté, jak se o nich říká, proč se podnikání v gastronomii nedá postavit jen na nápadu a proč se lidé do podniku vracejí teprve ve chvíli, kdy jim jídlo, atmosféra i cena dávají dohromady férový smysl.