Špenát proslavilo železo, které se v něm téměř neobjevuje. Největší mýtus o slavné zelenině zastínil její skutečné přednosti
Před 2 měsíci
Špenát má jednu z nejlepších reklam v dějinách zeleniny, jenže zrovna ta nejznámější stojí na omylu. Železa v něm není tolik, jak se roky vypráví, a tělo ho navíc neumí využít tak snadno jako z masa. Přesto by byla chyba hodit špenát do kategorie přeceňovaných potravin. Jeho skutečná hodnota je jinde: v rekordním množství vitaminu K, látkách důležitých pro zrak a také v tom, že mražená kostka může být někdy rozumnější volbou než povadlé listy z lednice.